7-8 Temmuz 2026 tarihlerinde Cumhurbaşkanlığı Külliyesi’nde gerçekleştirilen 36. NATO Devlet ve Hükûmet Başkanları Zirvesi kapsamında verilen resmî gala yemeği, Türk mutfağının seçkin örneklerini dünya liderleriyle buluşturdu. 7 Temmuz Salı akşamı düzenlenen davetin menüsü, iki Michelin yıldızlı Şef Fatih Tutak tarafından hazırlandı.
Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan’ın ev sahipliğinde gerçekleşen gala yemeğinde, NATO’nun 32 üye ülkesinin liderleri ile davetli devlet başkanları ve üst düzey heyetler ağırlandı. Amerika Birleşik Devletleri Başkanı Donald J. Trump, Fransa Cumhurbaşkanı Emmanuel Macron, Almanya Şansölyesi Friedrich Merz, Birleşik Krallık Başbakanı Keir Starmer ve İtalya Başbakanı Giorgia Meloni’nin de aralarında bulunduğu konuklara, Türk mutfağının köklü mirasını yansıtan özel bir menü sunuldu.
Anadolu’nun zengin ürün çeşitliliğinden ilham alan menü, yerel üreticilerden temin edilen malzemelerle hazırlandı. Geleneksel Türk lezzetleri, modern pişirme teknikleri ve zarif sunumlarla yeniden yorumlanarak uluslararası protokol sofralarına taşındı.
Türk Mutfağını Dünya Sahnesine Taşıyan Menü
Türk mutfağını uluslararası gastronomi dünyasında temsil etmeyi kariyerinin merkezine yerleştiren Şef Fatih Tutak, bu özel davette Türkiye’nin gastronomik zenginliğini dünya liderlerine sunmanın sorumluluğunu üstlendi.
Haftalar süren hazırlık sürecinin ardından oluşturulan menü; mevsimsellik, yerel üretim ve sürdürülebilirlik ilkeleri doğrultusunda şekillendirildi. Ürün seçiminden tabakların kurgusuna kadar tüm süreçleri bizzat yöneten Tutak, Türkiye’nin farklı bölgelerinden gelen ürünleri çağdaş bir yorumla bir araya getirdi.
Gala yemeğinde kullanılan malzemelerin önemli bir kısmı, Anadolu’nun farklı şehirlerindeki üreticilerden temin edildi. Böylece hazırlanan menü, yalnızca resmî bir davet sofrası olmanın ötesine geçerek Türkiye’nin ürün çeşitliliğini, üretici emeğini ve mutfak kültürünü temsil eden güçlü bir gastronomi anlatısına dönüştü.
Gala Menüsü
- Taş Fırında Pide, Trabzon Tereyağı, Hizan Karakovan Balı
- Zeytinyağlı Sebze Bayıldı, Yanık Denizli Yoğurdu
- Deniz Levreği, Tarama
- Urla Sakız Enginarı, Tokat Asma Yaprağı
- Kuzu Göbeği Mantarlı Firik Bulguru
- Dana Kaburga Tandır, Yanık Trabzon Tereyağı, Patlıcan
- Mantı, Tütsülenmiş Ayaş Domates Salçası
- Milk Baklava, Antep Fıstığı Köpüğü, Bergamot
- Maraş Dondurması
Şef Fatih Tutak, gala yemeğine ilişkin değerlendirmesinde, böylesine önemli bir organizasyonda Türk mutfağını temsil etmenin büyük bir onur olduğunu belirterek, hazırlanan menüyle Türkiye’nin farklı bölgelerinden gelen ürünleri, üretici emeğini ve mutfak hafızasını çağdaş bir gastronomi diliyle anlatmayı amaçladıklarını ifade etti. Tutak, Türkiye’nin ev sahipliğinde gerçekleşen bu uluslararası buluşmanın bir parçası olmaktan duyduğu memnuniyeti de dile getirdi.
