“Sofrada Herkese Yer Var!” anlayışıyla kahve dünyasında yeni bir dönem
Yeme-içme sektörünün en güçlü iş ortaklarından Metro Türkiye, “Sofrada Herkese Yer Var!” anlayışıyla geliştirdiği bitki bazlı içecek serisinin baristalara özel koleksiyonunu, Dünya Vegan Günü kapsamında Gastronometro’da düzenlediği özel bir etkinlikle tanıttı.
Etkinliğin konuğu, Kimma Coffee Roasters Kurucu Ortağı ve SCA Yetkili Kahve Eğitmeni Aslı Yaman olurken, katılımcılar kahve dünyasında bitki bazlı alternatiflerle tanışarak yeni nesil lezzet deneyimlerini keşfetti.
Bitki Bazlı Barista Koleksiyonu Profesyonellerle Buluştu
35 yıldır yeme-içme sektörünün en yakın çözüm ortağı olan Metro Türkiye, profesyonellerin ve bitki bazlı beslenmeyi tercih eden tüketicilerin beklentilerini karşılamak üzere geliştirdiği Metro Chef Veggie Bio İçecek Serisi’nin Barista Koleksiyonunu kahve sektörünün önde gelen isimleriyle buluşturdu.
Gastronometro’da gerçekleşen bu özel etkinlikte, baristalar yulaf, soya ve badem bazlı içeceklerin baristalara özel formüllerini uygulamalı olarak deneyimledi.
Aslı Yaman’ın liderliğinde düzenlenen atölyede, kahve trendleri, menü inovasyonları ve bitki bazlı içeceklerle yaratılan yeni aroma dengeleri üzerine ilham verici bir paylaşım gerçekleştirildi.
“Sofrada Herkese Yer Var” Anlayışıyla Geliştirilen Yeni Seri
Metro Türkiye Kurumsal İletişim Müdürü Pınar Özistanbullu Demir, markanın kapsayıcı yaklaşımını şu sözlerle anlattı:
“Müşterilerimizin alışkanlıklarını yakından takip ediyor, talepler doğrultusunda ürün gamımızı sürekli geliştiriyoruz. Uzun yıllardır bitki bazlı beslenmeyi tercih edenler için de çözümler üretiyoruz. Amacımız, sofrada herkese yönelik yiyecek ve içeceklerin olabileceğini göstermek ve ‘Sofrada Herkese Yer Var!’ diyebilmek.”
Demir, bu vizyon doğrultusunda kendi markaları altında 50’ye yakın vegan ürün sunduklarını belirtti.
Yeni ürün serilerinden biri olan Metro Chef Veggie Bio İçecek Serisi, süte alternatif olarak geliştirilen %100 vegan, laktozsuz ve AB Organik Sertifikalı formülüyle fark yaratıyor.
Klasik Yulaf ve Soya seçeneklerinin yanı sıra Barista Yulaf, Barista Soya ve Barista Badem çeşitleriyle koleksiyon, profesyonel kahve hazırlığında ideal köpük, kıvam ve performans sunuyor.
Latte’den cappuccino’ya, smoothie’den tatlılara kadar geniş bir kullanım alanına sahip seri, yalnızca lezzeti değil, iyi yaşam yaklaşımını da destekliyor.
“Sunduğumuz çeşitlilik ve kaliteli performansla kahve sektörünü desteklemekten ve baristalarla birlikte bu dönüşüme öncülük etmekten mutluluk duyuyoruz.”
Kahve Dünyasında Bitki Bazlı Dönüşüm
Etkinliğin özel konuğu Aslı Yaman, kahve endüstrisinde bitki bazlı içeceklerin yükselişine dikkat çekerek şu değerlendirmeyi yaptı:
“2000’ler sonrasında başlayan bitki temelli devrimle birlikte, bitki bazlı içeceklerin pazar payı hızla büyüyor. Son beş yılda dünya pazarı %11,5 oranında gelişim gösterdi. Türkiye’de ise 2026 itibarıyla her beş kahve içeceğinden birinin bitki bazlı alternatiflerle hazırlanması öngörülüyor.”
Yaman, özellikle Metro Chef Veggie Bio Barista Serisi’nin kahveyle mükemmel denge yakaladığını belirterek şunları ekledi:
“Formülasyonundaki doğal yağ ve protein oranı, espresso bazlı içeceklerde kadifemsi dokuyu korurken aromatik profili bastırmadan tat uyumunu destekliyor. Isı stabilitesi, krema oluşumu ve köpük dayanıklılığı profesyonel barista beklentilerini karşılıyor. Ayrıca yüksek mikro köpük kararlılığı, latte art uygulamalarında detaylı desenlerin korunmasına olanak tanıyor. Bu özellikleriyle bitki bazlı içecekler artık sadece kahve tüketicileri için değil, baristalar için de teknik açıdan öncelikli bir tercih haline geliyor.”
Bitki Bazlı Lezzetlerle Yeni Bir Kahve Deneyimi
Etkinlikte katılımcılar, Metro’nun kendi markası Rioba’nın çekirdek kahve çeşitleri ve matcha seçenekleriyle hazırlanan içecekleri deneyimleyerek, Metro Chef Veggie Bio Barista İçecek Serisi’nin profesyonel performansını birebir gözlemleme fırsatı buldu.
Metro Türkiye, kapsayıcılığı ve sürdürülebilirliği merkeze alan yaklaşımıyla yalnızca bitki bazlı içecek trendine öncülük etmekle kalmıyor; kahve kültüründe de daha etik, erişilebilir ve yenilikçi bir dönüşümün kapılarını aralıyor.
