Bursa Büyükşehir Belediyesi tarafından bu yıl dördüncüsü düzenlenen Uluslararası Bursa Gastronomi Festivali, görkemli bir açılışla başladı. Merinos Parkı’nda üç gün boyunca sürecek festival, “Rota Yeniden Oluşturuluyor” temasıyla kentin gastronomi mirasını ulusal ve uluslararası alanda tanıtmayı, yerel üreticileri ve şefleri destekleyerek ekonomik değer yaratmayı hedefliyor.
Açılış töreninde konuşan Bursa Büyükşehir Belediye Başkanı Mustafa Bozbey, “Uluslararası 4. Bursa Gastronomi Festivali ile hedefimiz, Bursamızın yalnızca Türkiye’de değil, dünyada da adından söz ettiren bir gastronomi durağı haline gelmesidir” diyerek festivalin vizyonunu özetledi.
Festival; gastro sahneler, paneller, söyleşiler, lezzet atölyeleri, konserler, film gösterimleri ve geleneksel Gezek programı ile ziyaretçilere dopdolu bir içerik sunuyor. Ana Sahne, Gastro Söyleşi Alanı, Yarışma Alanı, Lezzet Atölyesi, Alternatif Sahne ve Çocuk Sahnesi gibi farklı alanlarda eş zamanlı olarak düzenlenen etkinliklerle Bursa, üç gün boyunca adeta lezzetin başkentine dönüşüyor.
Lezzet Dolu Açılış
Festivalin açılış günü, Aşçılar Derneği tarafından hazırlanan Dostluk Çorbası ateşinin yakılması ve ardından kortej yürüyüşü ile başladı. Ana Sahne’de gerçekleştirilen törende, Bursa’nın gastronomi geleneğinin kentin kültürel hafızasına katkısı vurgulandı. Festival kapsamında “Bursa Lezzet Durağı Projesi” tanıtımı, “Rotam Bursa Lezzetleri Ulusal Fotoğraf Yarışması” ödül töreni ve “Tescilden Tabağa Bursa Gastronomisi” kitabı lansmanı da yapıldı.
Yerel ve uluslararası şeflerin hazırladığı tabaklarla renklenen Açılış Gastro Sahnesi, gastronomi meraklılarına unutulmaz bir deneyim sundu. Bursa ürünleri ile hazırlanan özel tabaklarda “Izgara Keles Kuzu Küşleme”, “Karacabey Soğanlı Kestane Püresi” ve “Karamelize İncirli Kuzu Sırtı” öne çıkan lezzetler oldu.
Bursa’nın Gastronomi Vizyonu
Festivalin dikkat çeken oturumlarından biri, “Bursa’nın Gastronomi Vizyonu” oldu. Başkan Bozbey, iletişim stratejisti ve gastronomi yazarı Zeynep Kakınç moderatörlüğünde düzenlenen oturumda, Bursa’nın gelecek hedeflerini paylaştı: “Bursa, sadece tarihiyle ve sanayisiyle değil; gastronomisiyle de Türkiye’nin kalbi. Vizyonumuz, geleneksel tariflerimizi koruyarak modern sunumlarla harmanlayıp dünyaya taşımak. Önümüzdeki 5-10 yılda hedefimiz, Bursa’yı Lyon, Barselona ya da Tokyo gibi gastronomiyle anılan kentler arasında görmek.”
Kardeş Sofralar Bursa’da
Festivalin uluslararası yüzünü ise “Kardeş Sofralar Bursa’da Buluşuyor” etkinliği oluşturuyor. Bulgaristan, Kuzey Kıbrıs Türk Cumhuriyeti, Ukrayna, Tataristan, Endonezya ve Çin gibi ülkelerden gelen şefler, kendi kültürel lezzetlerini Bursa mutfağıyla aynı sahnede buluşturuyor.
Paneller, Atölyeler ve Sanat
Gastro Söyleşi Alanı’nda düzenlenen 1. Bursa Coğrafi İşaretler Zirvesi, sektör temsilcilerini, akademisyenleri ve üreticileri bir araya getirdi. Aynı zamanda kadın kooperatiflerinin yer aldığı atölyeler, çocuklara özel etkinlikler, konserler ve film gösterimleri festivalin kültürel boyutunu zenginleştirdi.
Lezzetli İki Gün Daha
Festivalin ikinci ve üçüncü gününde ise tanınmış şefler sahne alacak. Cüneyt Asan, Yunus Emre Akkor, Rafet İnce, Eyüp Kemal Sevinç gibi isimlerin yanı sıra Bursalı şefler de kentin tescilli lezzetlerini yorumlayacak. Cantık, tahinli pide, cevizli lokum, Gedelek turşusu ve süt helvası gibi Bursa’nın simge tatları ziyaretçilerin beğenisine sunulacak.
Kadın üreticilerin ön plana çıkacağı atölyeler, gastronomi diplomasisine dair paneller ve farklı disiplinlerden söyleşilerle festival, yalnızca damakta değil; kültürde, sanatta ve anlatıda da iz bırakacak.
Uluslararası 4. Bursa Gastronomi Festivali, yerel lezzetlerden uluslararası mutfaklara uzanan geniş yelpazesiyle, hem sektör profesyonellerine hem de lezzet tutkunlarına unutulmaz bir deneyim vaat ediyor. Merinos Parkı’nda devam eden festival, Bursa’yı gastronomi turizminin en parlak duraklarından biri haline getirmeye aday.
