Bursa Büyükşehir Belediyesi, kentin tescilli lezzetlerini dünyaya tanıtmak, gastronomi markasını ulusal ve uluslararası düzeyde güçlendirmek, yerel üreticiyi, şefleri, zanaatkârları ve sanatçıları destekleyerek ekonomik değer yaratmak amacıyla bu yıl 4. Uluslararası Bursa Gastronomi Festivali’ni düzenliyor. “Rota Yeniden Oluşturuluyor” temasıyla 26-28 Eylül 2025 tarihlerinde gerçekleşecek festival, Bursa’nın zengin mutfak mirasını tüm yönleriyle sahneye taşıyacak.
Festivalin lansmanı 7-8 Ağustos 2025’te gerçekleştirildi. Yerel ve ulusal basının yanı sıra gastronomi dünyasının önde gelen isimleri Yunus Emre Akkor, Cüneyt Asan ve Rafet İnce gibi şeflerin katıldığı etkinlikte, kentin coğrafi işaretli ürünleri ve geleneksel tatları bir kez daha gündeme taşındı.
Bir Şehrin Lezzet Durakları
Etkinlik, 7 Ağustos sabahı Bursa Atatürk Kültür Merkezi Merinos Yerleşkesi’nde kahvaltıyla başladı. Gün boyu düzenlenen tadım noktalarında İskender Mavi Dükkân’da “Bursa Döner Kebabı”, Emir Han’da “Koruk Suyu”, Koza Han’da “Közde Türk Kahvesi” ve “Bağdat Hurma Tatlısı”, Abidin Usta Lokantası’nda “Süt Helvası”, Yeşil Pideli Köfte’de “Bursa Pideli Köfte”, Acı Dayı Cantık’ta “Bursa Cantık”, Pirge Bıçak’ta “Bursa Bıçağı” ve Tarihi Taş Fırın’da “Bursa Tahinli Pide” ile “Cevizli Lokum” misafirlere ikram edildi.
“Tüm Kenti Sahneye Taşıyacağız”
Aynı günün akşamı Mudanya Montania Otel’de düzenlenen lansman yemeğinde konuşan Bursa Büyükşehir Belediye Başkanı Mustafa Bozbey, “Geçmişten geleceğe uzanan yeni bir mutfak yolculuğunu, 4. Uluslararası Bursa Gastronomi Festivali ile başlatmanın heyecanını yaşıyoruz” dedi.
Bozbey, festivalin dört ana eksende şekilleneceğini belirtti: gastro ekonomi ve tarım, sosyal gastronomi, kültür ve sanat, gastro turizm. Festivalin yalnızca şehir merkezinde değil, Mudanya’dan Karacabey’e, İznik’ten Orhaneli’ye kadar tüm ilçelere yayılacağını vurguladı. Ayrıca, “Bursa Lezzet Durağı” projesiyle belirli kriterleri karşılayan işletmelere “Güvenilirlik Sertifikası” verileceğini, festival kapsamında Coğrafi İşaretli Ürünler Zirvesi düzenleneceğini ve “Bursa Gastronomi Kitabı”nın hazırlanacağını müjdeledi.
Yemekte, Şef Atakan Özen’in “Modern Bursa Mutfağı” konseptiyle hazırladığı menü, kentin bereketli topraklarından gelen ürünleri çağdaş bir yorumla buluşturdu.
Kadın Emeği ve Hasat Coşkusu
Festivalin ikinci günü, Doğancı Kadınlar Köyü Sofrası’nda verilen köy kahvaltısıyla başladı. Asırlık ağaçların gölgesinde yapılan bu kahvaltı, hem damaklara hem gönüllere dokundu. Ardından Armutköy’de düzenlenen şeftali hasadı, özellikle şehir dışından gelen konuklara unutulmaz anlar yaşattı.
Zengin Bir Program
Bu yıl festivalde;
- Ulusal ve uluslararası şeflerin sahne performansları,
- Mutfak Dostları Derneği iş birliğiyle panel ve söyleşiler,
- Coğrafi İşaretli Ürünler Zirvesi,
- UNESCO şehirlerinden konuk şeflerle uluslararası iş birlikleri,
- Yerel kadın kooperatifleriyle atölyeler,
- Açık hava sinema gösterimleri ve konserler yer alacak.
26-28 Eylül 2025 tarihlerinde Merinos Parkı’nda gerçekleştirilecek 4. Uluslararası Bursa Gastronomi Festivali, sanat, zanaat ve tekstil kültürünü gastronomiyle harmanlayarak ziyaretçilere unutulmaz bir deneyim sunmaya hazırlanıyor.
