Unilever Food Solutions (UFS), profesyonel mutfaklarda domates sosu hazırlama süreçlerini hızlandıran ve standartlaştıran yeni ürünü Knorr Professional Pratik Domates Sosu’nu şeflerle buluşturdu. Domates içeren reçetelere özel bir çözüm olarak geliştirilen ürün; 1 dakikada kullanıma hazır hale gelmesi, yıl boyunca standart lezzet sunması ve farklı reçetelere uyum sağlayan yapısıyla profesyonel mutfaklara operasyonel kolaylık sağlıyor.
UFS, “Bugün yanındayız, yarına hazırız” yaklaşımıyla yalnızca bugünün mutfak ihtiyaçlarına yanıt vermekle kalmıyor; şefleri geleceğin menülerine de hazırlamayı hedefliyor. “Geleceğin Menüleri” vizyonu doğrultusunda değişen tüketici beklentilerini, yeni gastronomi trendlerini ve modern mutfak uygulamalarını sektörle buluşturan UFS, Knorr Professional Pratik Domates Sosu ile bu yaklaşımı pratik bir ürün çözümüne dönüştürüyor. Ürün, yıl boyunca standart domates lezzeti sunarken, şeflere farklı konsept ve reçetelerde kullanılabilecek işlevsel bir alternatif sağlıyor.
Şeflerle Buluşan Lansman Deneyimi
Knorr Professional Pratik Domates Sosu, 14 Mayıs’ta Academy BigChefs’te düzenlenen özel lansman etkinliğinde şefler ve sektör profesyonelleriyle tanıtıldı. Ürün, Geleceğin Menüleri trendleriyle ilişkilendirilen özel reçeteler üzerinden sunuldu.
Açılış konuşmasının ardından UFS şefleri, Pratik Domates Sosu’nun profesyonel mutfaklarda sağladığı hız, standart lezzet ve kullanım esnekliğini detaylarıyla anlattı. Ürünün hazırlanış süreci uygulamalı olarak gösterilirken davetliler; sokak lezzetlerine şef dokunuşu, neo gelenek, yeni nesil yemek deneyimi ve sınır tanımayan mutfaklar gibi trendler doğrultusunda geliştirilen tarifleri deneyimleme fırsatı buldu. Etkinlik kapsamında ayrıca UFS şefleri tarafından hazırlanan, 20’den fazla reçeteyi içeren “Knorr Professional Pratik Domates Sosu Reçete Kitapçığı” da katılımcılara hediye edildi.
Yıl Boyunca Standart Lezzet Garantisi
Knorr Professional Pratik Domates Sosu’nun 750 gramlık tek paketi, yaklaşık 6 kilogram domatesten elde ediliyor. Paket üzerindeki tarif uygulandığında ise tek paketten 6,6 kilogram yoğun domates sosu hazırlanabiliyor; bu da ürünün kendi ağırlığının yaklaşık 9 katı verimlilik sağlaması anlamına geliyor.
Bitki bazlı ve lif kaynağı olan Pratik Domates Sosu, yıl boyunca aynı kalite ve lezzeti sunarak profesyonel mutfaklarda standardizasyon sağlıyor.
Sadece 1 dakikada kullanıma hazır hale gelen ürün, domatesin seçilmesi, yıkanması, kesilmesi, çekirdeklerinin ayıklanması ve uzun pişirme süreçleri gibi zaman alan aşamaları ortadan kaldırıyor. Böylece şeflere dengeli kıvamda, yoğun aromalı ve ideal formda domates sosu sunuyor.
Operasyonel Verimlilikte Yeni Dönem
Domates sosu hazırlığında karşılaşılan işçilik, zaman yönetimi, depolama, mevsimsellik ve lezzet standardı gibi operasyonel zorluklara çözüm sunan ürün, mutfak süreçlerini önemli ölçüde sadeleştiriyor.
UFS şefleri tarafından yapılan teknik testlere göre, 6 kilogram domatesin sos haline gelme süresi geleneksel yöntemlerde 72 dakika sürerken, Knorr Professional Pratik Domates Sosu ile bu süre 12 dakikaya düşüyor. Böylece ürün, geleneksel yöntemlere kıyasla yüzde 83 daha verimli bir alternatif sunuyor.
Uzun pişirme gerektirmemesi sayesinde enerji tüketimini azaltan ürün, daha az ambalaj kullanımıyla depolama ve lojistik süreçlerinde de önemli avantajlar sağlıyor.
Profesyonel Mutfaklar İçin Çok Yönlü Kullanım
Makarna soslarından pizza tabanına, tencere yemeklerinden mezelere kadar geniş bir kullanım alanına sahip olan Pratik Domates Sosu, profesyonel mutfaklarda operasyonel esneklik sağlıyor.
Soğuk suyla karıştırıldığında ideal kıvamda soğuk domates sosu elde edilebilmesi ve benmariye dayanıklı yapısıyla sıcak servislerde performansını koruması, ürünü farklı servis senaryoları için uygun hale getiriyor. Sos bağlama, hızlı hazırlık ve yoğun servis anlarında standart sonucu koruma ihtiyacına yanıt veren ürün, mutfakların pratik yardımcılarından biri olarak öne çıkıyor.
Farklı profesyonel mutfak segmentlerinin ihtiyaçlarına da yanıt veren Knorr Professional Pratik Domates Sosu; kafe ve bistro mutfaklarında ideal kıvam avantajı sunarken, kremalı yemeklerde ayrışmayı önlüyor. Her şey dahil otellerde sıcak servis süreçlerinde lezzet standardının korunmasına katkı sağlarken, toplu yemek operasyonlarında daha az ambalaj kullanımı, kolay depolama, fırın kullanımına uygunluk ve sulu yemeklerde yağ ayrışmasını önleme gibi avantajlar sunuyor.
UFS, Knorr Professional Pratik Domates Sosu ile profesyonel mutfaklara hız, verimlilik ve standart lezzeti bir arada sunarak şeflerin hem bugünün yoğun operasyonel ihtiyaçlarına yanıt vermesine hem de geleceğin menülerine daha hazırlıklı olmasına katkı sağlamayı sürdürüyor.
