Bağlarbaşı’ndaki Abdülmecit Efendi Korusu’nun yemyeşil doğasında konumlanan Telezzüz, bu yaz mevsiminde de gastronomi tutkunlarını doğanın ritmiyle uyumlu bir deneyime davet ediyor. Bitki temelli zengin mutfağı ve zarif konseptiyle dikkat çeken mekân, yazın tazeliğini ve sadeliğini yansıtan yeni menüsüyle öne çıkıyor.
Telezzüz’ün mevsimsel ilhamla hazırlanan yaz seçkisi; “Tohum” ve “Filiz” isimli tadım menülerinin yanı sıra, bu sezona özel olarak sunulan “Teneffüs” menüsüyle daha da zenginleşiyor. Şehrin yorucu temposuna kısa bir ara vermek isteyenler, öğle saatlerinde bu özel menüyle bahçede ferahlatıcı bir mola verebiliyor.
Sadece bir lokanta değil, aynı zamanda etik ve sürdürülebilir değerlere sahip çıkan bir yaklaşımın temsilcisi olan Telezzüz’ün mutfağı, ödüllü şef Bahtiyar Büyükduman’ın liderliğinde, her tabakta bir hikâye anlatıyor. Hazırlanan menüler, yalnızca damaklara değil, ruha ve vicdana da hitap ediyor.
Yeni menüde; Domates Tartar, Marine Kabak, Kabak Çiçeği Böreği, Koji Patlıcan, Kavun Çorbası, Çilek Soslu Deniz Fasulyesi, Biber Dolması, Piyaz, Fasulye Tempura, Confit Byaldi, İncili Tarator, Havuç Köfte ve Izgara Mantar & Bamya gibi tanıdık tatların Telezzüz yorumları yer alıyor. Her biri özenle hazırlanan bu tabaklar, yazın hafifliğini ve doğallığını sofralara taşıyor.
Tatlılar ise yine fark yaratıyor. Yazlık sinemaların nostaljik dondurma keyfinden ilhamla hazırlanan Tele-Freddo, beyaz çikolatalı dondurma üzerine yaban mersini kreması ve aromatik meyve küpleriyle sunuluyor. Şeftali ise, zeytin ağaçları ve enginar tarlalarıyla bezeli Ege kıyılarından esinlenerek, güneşin sıcaklığını ve toprağın bereketini aynı tabakta buluşturuyor.
Yaz mevsiminin ferahlığını tabaklarına taşıyan Telezzüz, doğaya saygılı yaklaşımı ve yaratıcı sunumlarıyla gastronomi sahnesinde bir adım öne çıkıyor.
