Şehrin Lezzeti

Dilek Karlıdağ, 1972 yılında İstanbul’da doğdu. Şeker sanatı alanındaki çalışmalarına 2016 yılında başladı. Gerçekçi yemek maketleri ve ileri seviye figür modelleme üzerine uzmanlaşarak, yüksek gerçekçilik ve sanatsal detay odaklı eserler üretmektedir. 2018 yılından itibaren Türkiye Aşçılar Federasyonu (TAFED) Millî Takımı bünyesinde görev alarak uluslararası yarışmalarda Türkiye’yi temsil etmeye başladı. Aynı yıl Culinary World Cup Luxembourg’da gümüş madalya kazandı. 2020 yılında düzenlenen IKA Culinary Olympics’te altın madalya elde etti. 2023 yılında TAFED Millî Takım Kaptanlığı görevine getirilen Karlıdağ, 2025 yılında gerçekleştirilen International Culinary Salon (Hotel Olympics) yarışmasında bir altın ve bir gümüş madalya kazanarak uluslararası başarılarına yenilerini ekledi. Gerçekçi gıda sanatına odaklanan çalışmalarının yanı sıra gastronomi kültürü, mutfak tarihi ve yemek üzerinden anlatılan insan hikâyeleri üzerine yazılar kaleme almaktadır. Şeker sanatını yalnızca teknik bir üretim alanı değil, kültürel hafızayı ve estetik anlayışı yansıtan bir sanat dalı olarak ele alan Karlıdağ, üretimlerine ve yazı çalışmalarına İstanbul’da devam etmektedir.