Metro Türkiye, sürdürülebilir balıkçılık vizyonuyla hayata geçirdiği Metro Premium Türk Somonu projesinin ilk hasadını gerçekleştirdi. Karadeniz’in soğuk ve temiz sularında, Samsun’un Yakakent ilçesinde özenle yetiştirilen bu somonlar, doğayı koruyan özel bir beslenme yöntemiyle lezzet ve besin değerlerini zirveye taşıyor.
Denizlerin Geleceği İçin Alg Yağlı Yem Devrimi
Geleneksel somon yetiştiriciliğinde kullanılan balık yağı yerine alg yağı içeren özel yemler kullanılarak, deniz ekosisteminin korunmasına katkı sağlanıyor. Bu yenilikçi yöntem sayesinde:
- 350 ton Türk Somonu hasat edildi,
- 250 ton deniz balığının yem olarak kullanılmasının önüne geçildi,
- Omega-3 değerleri yüksek, besleyici ve lezzetli bir ürün elde edildi.
Metro Türkiye Satın Alma Direktörü Hamit Baykal, “Balığı gelecek nesillere bırakılacak bir değer olarak görüyoruz” diyerek sürdürülebilir balıkçılıkta öncü rol üstlendiklerini vurguladı.
227 Kalite Kontrol Sürecinden Geçen Lezzet
Metro Premium Türk Somonu, hayvan refahına uygun ferah kafeslerde yetiştiriliyor. Metreküp başına sadece 8-10 kg balık düşecek şekilde tasarlanan bu sistemde, stres seviyesi düşük, lezzetli ve kaliteli somonlar elde ediliyor.
Ürün, 227 farklı kalite kontrol aşamasından geçerek tüketiciye ulaşıyor. Ayrıca QR kod sistemi ile balığın tüm üretim süreci şeffaf bir şekilde takip edilebiliyor.
Taze, Donuk ve Füme Seçenekleriyle Sofralarda
Metro Türkiye, Türk Somonu’nu taze, donuk ve füme çeşitleriyle sunarak, yıl boyu bu lezzetin sofralarda yer almasını sağlıyor. Gastronometro platformunda, profesyonel şeflerle geliştirilen özel tariflerle Türk mutfağına yeni bir soluk getiriyor.
Sürdürülebilir Gastronominin Yeni Yıldızı
Yerel üretim, çevre dostu yetiştiricilik ve üstün lezzet bir araya geldiğinde ortaya Metro Premium Türk Somonu çıkıyor. Bu proje, Türkiye’nin sürdürülebilir balıkçılık ve gastronomi alanındaki iddiasını bir kez daha gözler önüne seriyor.
