Najda Erbaş
Lezzetin ve mutfağın her zaman merkezde olduğu bir ailede büyüdüm. 34 yıl boyunca bankacılık sektöründe çalışan bir anne olarak mutfak, benim için yalnızca yemek yapılan bir yer değil; aynı zamanda kurumsal hayatın yoğun temposundan uzaklaşıp nefes aldığım, kendimi en iyi ifade edebildiğim alan oldu.
Başlangıçta çocuklarıma değerli bir hatıra bırakmak amacıyla onlara birer tarif defteri hazırlamayı planlamıştım. Ancak zamanla fark ettim ki aile sofralarında tadıp sevdiğimiz, kendi evimde sık sık hazırladığım ve bazıları unutulmaya yüz tutmuş pek çok lezzet var. İşte bu tarifleri, anıları ve sofraların sıcaklığını “Meze Bizden Muhabbeti Sizden” adlı yemek kitabımda bir araya getirdim.
Bugün ise tariflerimi mutfak tutkunlarıyla paylaşmaya; @najdaerbas Instagram sayfamda ve Şehrin Lezzeti dergisinde yazılarımla lezzet yolculuğuma devam ediyorum.
