Trakya’nın bereketli topraklarının tam ortasında yer alan Hayrabolu, yalnızca ayçiçeği tarlalarıyla değil, mutfak kültürüyle de adından söz ettirmeye hazırlanıyor. Bu yıl 33’üncüsü düzenlenen Ayçiçek Festivali, 21-24 Ağustos tarihleri arasında renkli etkinliklerle dolu bir program sunarken, 23 Ağustos günü tamamen gastronomiye ayrılacak.
Tatlı Bir Başlangıç
Gastronomi Günü’nün ilk etkinliğinde, Hayrabolu’nun coğrafi işaretli gururu olan Hayrabolu Tatlısı, nam-ı diğer Kadı Göbeği Tatlısı, katılımcılara uygulamalı olarak öğretilecek. Tatlının inceliklerini, ilçenin tanınmış kadın girişimcilerinden Hülya Çıtak sahnede paylaşacak.
Köyler Yarışıyor
Ardından, festivalin en heyecanlı bölümlerinden biri olan yemek yarışması başlayacak. Belediye Başkanı Tuncer Başoğlu’nun güçlü desteği ve Moderatör Selin Çıtak’ın katkısıyla bu yıl yarışmaya bireysel değil, köy bazlı katılım şartı getirildi. Her köy, kendisini temsil edecek bir ekiple sahneye çıkacak. Bu yeni format, kolektif bilinci güçlendirmeyi, köylerin mutfak geleneklerini ortak bir ruhla yaşatmayı ve yerel kültürel gelişime katkı sağlamayı hedefliyor.
30 Kişilik Dev Jüri
Yarışmanın bu yılki bir diğer yeniliği ise jüri yapısında. Tam 30 kişilik geniş bir jüri heyeti, gastronomi dünyasının farklı alanlarından gelen saygın isimleri Hayrabolu’da buluşturacak. Akademisyenler, ünlü şefler, yemek yazarları, gastronomi alanında kitaplarıyla tanınan isimler… Hepsi bu özel günde Hayrabolu mutfağını değerlendirecek.
Orijin Trakya Gıda: Yerelden Evrensele Bir Hikâye
Hayrabolu’da doğup büyüyen, kadın girişimci öncülüğünde gelişen Orijin Trakya Gıda, ilçenin gastronomi hedeflerine yön veren önemli bir marka. Firmanın ikinci kuşak temsilcisi, aynı zamanda Karababa Asmalı Fırın’ın kurucu ortağı ve üniversitede öğretim görevlisi olan Selin Çıtak, Hayrabolu’nun bir gastronomi başkenti olabileceğine inanan ve bu hedef için somut adımlar atan isimlerden.
Aile işletmesinin tecrübesi ile akademik birikimi buluşturan Orijin Trakya Gıda, bu yıl Ayçiçek Festivali’ne özel bir organizasyonun mimarı oldu. Belediye ile yapılan iş birliği sayesinde festival tarihinde ilk kez 30 kişilik rekor jüri davet edildi. Akademisyenlerden, ünlü şeflerden, gastronomi yazarlarından ve sektörde öncü isimlerden oluşan bu jüri, Hayrabolu’yu Türkiye gastronomi gündemine taşımak için bir araya geliyor.
Firmanın vizyonu yalnızca kendi başarısını değil, tüm şehrin kalkınmasını hedefliyor. Kolektif hareketin gücüne inanan Orijin Trakya Gıda, yerel üreticileri, köyleri ve gastronomi profesyonellerini aynı masada buluşturuyor.
23 Ağustos’ta gerçekleşecek etkinliklerin ardından, Orijin Trakya Gıda Üretim Tesisi’nde düzenlenecek gala yemeği, Türkiye’nin önde gelen şefleri ve basın mensuplarına Trakya’nın coğrafi işaretli ve yöresel ürünlerini yerinde tanıma fırsatı sunacak. Böylece Hayrabolu’nun mutfak zenginliği, ulusal ölçekte tanıtılacak.
Hedef: Gastronomi Başkenti
Ayçiçek Festivali’nin gastronomi günü, yalnızca bir yarışmadan ibaret değil. Bu yılın en büyük amacı, Hayrabolu’nun gastronomi sahnesinde güçlü bir şekilde yer almasını sağlamak ve “Hayrabolu gastronomide de var” mesajını Türkiye’ye duyurmak. Yöresel tatların özenle sunulduğu, kolektif üretimin gücünün sergilendiği bu adım, Hayrabolu’yu gastronomi alanında marka şehir olma yolunda bir üst basamağa taşıyor.
