Türkiye’nin lider hızlı servis restoran zinciri TAB Gıda, 1.800’ü aşkın restoranı ve günlük 1 milyonu aşan misafiriyle sektörün lokomotifi olmaya devam ederken, sürdürülebilirlik alanında da öncü adımlar atıyor. Şirket, yayımladığı ilk sürdürülebilirlik raporuyla “Bir hamburgerden daha fazlasıyız” mottosunu somut verilerle destekliyor.
Üç Temel Prensip: Gıda, Gezegen, İnsan
TAB Gıda’nın sürdürülebilirlik stratejisi üç ana eksene dayanıyor:
Gıdaya Saygı: GFSI sertifikalı tedarik zinciri ve “Ne Yediğini Bil” platformuyla tam şeffaflık
Gezegene Özen: Yenilenebilir enerji kullanımı ve atık yönetimiyle çevresel ayak izini azaltma
İnsana Değer: 22.000’den fazla çalışanıyla sektörde istihdamın öncüsü olma
TFI TAB Gıda Yatırımları-Grup Şirketleri Sürdürülebilirlik Başkanı Ecehan Kurdoğlu, “Sürdürülebilirlik bizim için stratejik bir vizyondur” diyerek şirketin yaklaşımını özetliyor.
2024’te Dikkat Çeken Başarılar
- 148 restoran sıfır atık belgesi aldı
- Elektrik tüketiminin %39,4’ü yenilenebilir enerjiden sağlandı
- Plastik tüketimi %21,7 azaltıldı
- Kadın çalışan oranı %45’e yükseldi
- Dijital satışlar toplam satışların %35’ini oluşturdu
Tedarik Zincirinde Tam Kontrol
TAB Gıda, grup şirketleri aracılığıyla tedarik zincirini uçtan uca yönetiyor. BRCGS sertifikalı lojistik merkezleriyle ürünlerin tarladan çatala kadar izlenebilirliğini sağlarken, hayvan refahı ve sürdürülebilir tarım uygulamalarını destekliyor.
İklim Değişikliğiyle Mücadele
Şirket, GHG Protokolü doğrultusunda karbon ayak izini hesaplayarak bilim temelli senaryolarla geleceğe hazırlanıyor. Yenilenebilir enerji yatırımları ve su yönetimi stratejileriyle kaynak verimliliğini artırıyor.
İnsan Odaklı Yaklaşım
2006’dan bu yana TAB Akademi ile sektöre nitelikli insan kaynağı yetiştiren şirket, çalışan başına yıllık 172 saat eğitim veriyor. Kapsayıcı istihdam politikalarıyla kadın çalışan oranını artırmaya devam ediyor.
TAB Gıda’nın bu kapsamlı sürdürülebilirlik yaklaşımı, sektörde yeni standartlar belirlerken, tüketicilere daha bilinçli tercihler yapma imkanı sunuyor. Şirket, 2030 sürdürülebilirlik hedefleri doğrultusunda çalışmalarını yoğunlaştırmaya devam edeceğini açıkladı.
