2008 yılından bu yana yenilikçi hizmet anlayışı ve misafir memnuniyeti odaklı yaklaşımıyla sektörünün öncüleri arasında yer alan Cookshop Markalar Topluluğu, büyüme stratejisini kararlılıkla sürdürüyor. 17 yılda portföyüne eklediği yeni markalar ve lokasyonlarla Türkiye’nin en sevilen yeme-içme zincirlerinden biri haline gelen grup, 2026 yılına kadar 200 şubeye ulaşmayı hedefliyor.
Cookshop, Cookshop Arka Bahçe, Magnolia Shop, Not a Burger ve Rafinera gibi markaları bünyesinde barındıran topluluk, yurt dışı genişlemesine de hız veriyor. Yenilenen organizasyon yapısıyla daha kurumsal bir yönetim modeline geçen şirket, 5 yıl içinde cirosunu 100 milyon ABD doları seviyesine çıkarmayı planlıyor.
Yeni Deneyimler, Yeni Lokasyonlar
Değişen tüketici ihtiyaçlarını yakından takip eden Cookshop Markalar Topluluğu, hizmet portföyünü genişleterek farklı gastronomi deneyimleri sunmaya hazırlanıyor. “Kaynağından sofraya” yaklaşımı ve etik tedarik zinciriyle öne çıkan zincir, “Mutlu Çalışan, Mutlu Misafir” felsefesiyle güvenilir hizmet sunmaya devam ediyor.
Bu kapsamda, Cookshop Yalıkavak, Haziran ayı itibarıyla hem mekân tasarımı hem de menüsüyle tamamen yenilenmiş konseptiyle sezona damga vuracak. Ayrıca, Türkiye’nin sevilen kahve ve tatlı zinciri Magnolia Shop, Bodrum Aspat Koyu’ndaki Anthaven’da açtığı 24. şubesiyle büyümesini sürdürüyor.
Stratejik Yatırımlarla Büyüme
Cookshop, büyüme stratejisini yalnızca yeni şubelerle değil, akıllı yatırımlarla da destekliyor. Ocak 2025 itibarıyla, sağlıklı yemek teslimatı alanında faaliyet gösteren Rafinera Sağlıklı Yemek (RSY) ve bulut mutfak modeliyle hizmet veren Rafinera Cloud Kitchen (RCK), Cookshop’un yatırım portföyüne katıldı.
Bu hamleyle birlikte, RCK’nin Türkiye’nin en büyük bulut mutfak zinciri haline gelmesi hedefleniyor. Aynı zamanda, Cookshop’un klasik lezzetleri artık RCK mutfakları aracılığıyla paket servis olarak sunulabilecek. Rafinera’nın sağlıklı beslenme odaklı ürünleri de Cookshop menülerine entegre edilecek ve adrese teslim sağlıklı yemek planları, şirketin hizmet yelpazesine eklenecek.
Cookshop, 2026 sonuna kadar 24 RCK ve 10 Cookshop Ortak Mutfak modelini hayata geçirerek, hem restoran deneyimini hem de pratik beslenme çözümlerini Türkiye’nin her noktasına ulaştırmayı planlıyor.
“Güçlü Stratejiyle Global Pazarda Büyüyoruz”
Cookshop Markalar Topluluğu Kurucusu ve Yönetim Kurulu Başkanı Ayşe Kazancı, büyüme vizyonunu şu sözlerle paylaştı:
“Kuruluşumuzdan bu yana müşteri memnuniyeti, sürdürülebilir kalite ve güçlü üretim altyapısına odaklanarak büyüdük. Türkiye’de yeni mağazalar açarken, global pazarda da varlığımızı genişletmeye devam ediyoruz. 2026’ya kadar 200 şubeye ulaşmayı ve ciromuzu 100 milyon dolara taşımayı hedefliyoruz.
Rafinera ve RCK yatırımlarıyla sektörde yeni bir dönem başlattık. Bulut mutfak modeli sayesinde operasyonel verimliliğimizi artırırken, sağlıklı beslenme çözümleriyle müşterilerimizin hayatına dokunuyoruz. Önümüzdeki dönemde de yenilikçi adımlar atarak sektöre değer katmaya devam edeceğiz.”
Cookshop Markalar Topluluğu, sürdürülebilir büyüme stratejisiyle hem Türkiye’de hem de uluslararası pazarda iddiasını sürdürüyor.
