Kore mutfağını modern bir bakış açısıyla yorumlayan Sojubar, Türkiye’deki büyümesini istikrarlı bir şekilde sürdürüyor. Geçtiğimiz yıl Terminal Kadıköy’de açtığı ilk şubeyle Türk gastronomi sahnesine adım atan marka, şimdi Akaretler ve Metropol AVM’de hizmete giren yeni adresleriyle İstanbul’daki varlığını güçlendiriyor.
İlk şubesiyle kısa sürede dikkat çeken Sojubar, yeni açılışlarla birlikte şehirde üç farklı noktada misafirlerini ağırlamaya başladı. Dünyada yükselen “Korean Gastropop” konseptini Türkiye’ye taşıyan marka, gastronomiyi sosyal bir deneyimle buluşturan yaklaşımı sayesinde geniş bir kitle tarafından ilgiyle karşılanıyor. Hollanda, Belçika ve Almanya’daki uluslararası başarısını Türkiye’ye taşıyan Sojubar, enerjik atmosferi ve paylaşım odaklı mekân kurgusuyla İstanbul’un sosyal hayatına farklı bir soluk getiriyor.
Geleneksel Kore mutfağını modern tekniklerle yeniden yorumlayan marka, menüsünde yer verdiği imza lezzetlerle de öne çıkıyor. Çift kızartma yöntemiyle hazırlanan Kore usulü çıtır tavuklar, Chimaek ve Somaek eşleşmeleri, bibimbap, kimbap ve bingsu gibi seçenekler, misafirlere hem tanıdık hem de yenilikçi tatlar sunuyor.
Paylaşım kültürünü merkeze alan bu yaklaşım, Sojubar’ı yalnızca bir restoran değil, aynı zamanda sosyal bir buluşma noktası haline getiriyor. Marka, önümüzdeki dönemde yeni lokasyonlarla büyümesini sürdürerek daha geniş bir kitleye ulaşmayı hedefliyor.
