Yat yaşamı, lüks ve konforun yanı sıra, doğayla iç içe geçen unutulmaz gastronomik deneyimler sunar. Dalga sesleri eşliğinde, altın rengi gün batımına karşı servis edilen Bodrum usulü mandalinalı çipura, denizin sunduğu en rafine lezzetlerden biridir.
Bu tarif, Ege’nin tazeliğini ve Akdeniz’in aromatik dokunuşlarını bir araya getire-
rek, sofistike bir lezzet şöleni vaat eder.
Bodrum’un ünlü mandalinası, Ege’nin berrak sularında yetişen taze çipura ile buluştuğunda, hafif, zarif ve unutulmaz bir lezzet ortaya çıkar. Narenciyenin canlı notaları, balığın yumuşak dokusuyla uyum içinde dans ederken, zeytinyağının hafif dokunuşu, sarımsak ve taze biberiyenin aromatik etkisiyle birleşir. Bu tarif, damakta uzun süre kalan bir tat bırakırken, deniz esintisini tabağa taşır.
Lüks yat mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan bu özel tarif, minimal ancak etkileyici sunumuyla, Ege mutfağının zarafetini ve denizin özgürlük dolu ruhunu yansıtır. Bir kadeh soğutulmuş beyaz şarap eşliğinde, sonsuz maviliğin ortasında unutulmaz bir lezzet deneyimine hazır olun.
Bodrum Usulü Fırında Mandalinalı Çipura
MALZEMELER:
•2 adet orta boy çipura (temizlenmiş)
•1 adet Bodrum mandalinası (veya portakal)
•1 adet limon
•3 yemek kaşığı zeytinyağı
•3 diş sarımsak (ezilmiş)
•1 çay kaşığı tuz
•1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
•1 çay kaşığı kekik
•2-3 dal taze biberiye veya defne yaprağı
•8-10 adet cherry domates
•1 küçük kırmızı soğan (halka doğranmış)
HAZIRLIK:
•Fırını 180°C’ye ısıtın.
•Marine işlemi: Bir kâsede zeytinyağı, ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber ve kekiği karıştırın. Balıkları bu karışıma bulayarak en az 15 dakika bekletin.
•Mandalina ve limonları ince dilimler halinde kesin. Balıkların içine ve üzerine bu dilimleri yerleştirin.
•Fırın tepsisini hazırlayın: Yağlı kâğıt serili tepsiye balıkları yerleştirin. Etrafına cherry domatesleri, halka doğranmış kırmızı soğanı ve biberiye dallarını ekleyin.
•Pişirme: Balıkları önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Son 5 dakikada üzerlerine biraz daha zeytinyağı gezdirip ısıyı 200°C’ye yükselterek hafifçe kızarmasını sağlayın.
Sunum Önerisi: Bu nefis tarifi, zeytinyağlı enginar veya Ege usulü rokalı salata ile servis edebilirsiniz. Hafif ve aromatik yapısıyla Bodrum’un ferah ruhunu sofralarınıza taşıyan bu lezzet, özellikle deniz kenarında geçirilen akşamların vazgeçilmezi olacak.
Ege’nin mavi sularından gelen bu lezzet, sadece bir yemek değil, aynı zamanda bir yolculuktur. Mandalinalı çipura, denizin özgürlüğünü ve Akdeniz’in büyüleyici aromalarını bir araya getirerek, her lokmada sizi Ege’nin huzur dolu kıyılarına götürür.
