Boğaz’ın büyüleyici manzarasına karşı Japon mutfağının zarafetini sunan Sankai by Nagaya, Bebek Otel’in roof’unda unutulmaz bir gastronomi partisine ev sahipliği yaptı. “Sankai Tuna Madness” adıyla düzenlenen bu özel gecede, DJ ritimleri eşliğinde Michelin yıldızlı şefler Yoshizumi Nagaya ve Hiroko Shibata, taze yakalanmış dev bir tunayı konukların gözleri önünde ustalıkla keserek anlık servis etti. Gastronomi ile eğlenceyi aynı potada buluşturan etkinlik, Sankai by Nagaya’nın ilk tuna kesim gösterisi olarak hafızalara kazındı.
Dev Tunadan Sashimiye
Açılışından yalnızca sekiz ay sonra Michelin yıldızıyla taçlandırılan Sankai by Nagaya’nın Executive Şefi Yoshizumi Nagaya ve Head Şefi Hiroko Shibata, bu özel gecede izleyicilere görsel bir şölen sundu. İzmir açıklarında yakalanan, 160 kilo ağırlığında ve 2,5 metre uzunluğundaki devasa tuna balığı, şeflerin titiz dokunuşlarıyla parçalandı. Balığın farklı bölgelerinden elde edilen akami, chutoro ve otoro kısımları, anında sashimi, nigiri ve Sankai dokunuşuyla hazırlanan course’larla servis edildi.
Sanat, Lezzet ve Ritüellerin Buluşması
Bebek Roof’un sofistike atmosferinde gerçekleşen bu dinamik gösteri, yalnızca bir yemek deneyimi değil; sanat, müzik ve Japon ritüellerinin Boğaz silüetiyle birleştiği adeta bir festival havası sundu. Tadım menüsüne eşlik eden DJ performansı, gecenin enerjisini yükseltti; geleneksel bir yemeği interaktif bir gastronomi partisine dönüştürdü.
Boğaz’da Sıra Dışı Bir Akşam
“Sankai Tuna Madness”, gün batımının altın tonlarından gece silüetine uzanan büyüleyici atmosferi, canlı mutfak şovu ve yüksek enerjili müzik performansıyla konuklarına sıra dışı bir akşam yaşattı. İstanbul’un kalbinde, Japon ustalığının ve Boğaz büyüsünün kesiştiği bu gece, gastronomi dünyasına unutulmaz bir sayfa ekledi.
