Tarihi Beta Yeni Han, bu kez kitap ve kahve tutkunlarını ağırladı. Ünlü gastronomi yazarı ve kahve gurmesi Cenk R. Girginol, 16. yüzyılda İstanbul’da kahvenin ilk kavrulduğu yer olarak bilinen bu tarihi mekânda, Mundi Yayınları tarafından yenilenen baskılarıyla okurlarla buluşan “Topraktan Fincana Kahve” ve “Fincandan Lezzete Kahve” kitaplarını tanıttı.
Kahvenin Yolculuğu Tarihi Bir Mekânda Anlatıldı
6 Mayıs Salı günü gerçekleşen etkinlikte, Girginol, kahvenin çiğ halinden fincanımıza uzanan serüvenini keyifli bir sohbet eşliğinde aktardı. Katılımcılar, Brezilya, Kostarika, Guatemala ve Endonezya gibi dünyanın farklı köşelerinden gelen özel kahveleri tatma fırsatı bulurken, geleneksel kumda Türk kahvesi de ikram edildi.
Gourmand Ödüllü Eserler Yeniden Raflarda
“Gastronominin Oscar’ı” olarak nitelendirilen Uluslararası Gourmand Cook Book Awards’da 11 ödül kazanan bu iki eser, kahvenin tarihinden demleme tekniklerine, ideal reçetelerden kahveyle uyumlu tariflere kadar geniş bir içerik sunuyor. Girginol, etkinlikte kitapların yazım sürecinden ve dünya çapındaki yankılarından da bahsetti.
İstanbul’un İlk Kahve Müzesi Ziyaret Edildi
Beta Gıda İstanbul Şube Müdürü Hatice Uğur, açılış konuşmasında Beta Yeni Han’ın Osmanlı kahve kültüründeki önemine değinerek, “1554’te açılan İstanbul’un ilk kahvehanesi olan bu yapı, bugün aynı zamanda şehrin ilk kahve müzesine de ev sahipliği yapıyor” dedi. Restorasyon sırasında ortaya çıkarılan tarihi kahve fırınının müze haline getirildiğini belirten Uğur, katılımcıları bu özel koleksiyonu gezmeye davet etti.
Editör Merin Sever: “Bu Eserler Özenle Hazırlandı”
Kitapların editörü Merin Sever, Mundi Yayınları’nın titiz çalışmasıyla eserlerin yeniden okurla buluşmasından duyduğu memnuniyeti dile getirdi.
Tarih, Kültür ve Lezzet Bir Arada
Cenk R. Girginol’un imza günü, tarihle iç içe geçen bir kahve deneyimi sunarken, katılımcılar hem kitaplarını imzalattı hem de İstanbul’un en eski kahve mirasını keşfetti.
