Kebabından şalgamına, bereketli Çukurova’dan Toroslar’a ve Akdeniz’e uzanan zengin ürün çeşitliliğiyle Adana, bir kez daha büyük bir gastronomi buluşmasına hazırlanıyor. Uluslararası Adana Lezzet Festivali, 10. yılında “Acısıyla Tatlısıyla 10. Yıl, On’ca Lezzet” temasıyla 9-11 Ekim tarihlerinde Merkez Park’ta gerçekleştirilecek.
Adana’nın binlerce yıllık mutfak mirasını, Çukurova’nın tarımsal zenginliğini ve kentin sofra kültürünü geniş kitlelerle buluşturan Uluslararası Adana Lezzet Festivali’nin 10. yıl programı, İstanbul Feriye’de düzenlenen lansmanla tanıtıldı.
On yılda 4 milyonun üzerinde ziyaretçiyi ağırlayan festival, 2025 yılında 800 bin kişiyle rekor katılıma ulaştı. Aynı yıl Adana ekonomisine 3,7 milyar TL’lik ekonomik değer sağlanırken festival boyunca 500 bin adet et şiş ve 400 bin şişe şalgam tüketildi.
Adana Valisi Mustafa Yavuz’un ev sahipliğinde gerçekleştirilen tanıtım toplantısında yerel yönetim temsilcileri, oda başkanları ve festival komitesi bir araya geldi. Moderatörlüğünü Saadet Özsırkıntı’nın üstlendiği etkinlikte Festival İçerik Sorumlusu Ebru Koralı da bu yıl ziyaretçileri bekleyen programı anlattı.
Adana’nın Sofrasında 10 Yıllık Hikâye
Adana Valisi Mustafa Yavuz, kentin mutfak kültürünün Çukurova’nın bereketli toprakları ve binlerce yıllık geçmişiyle şekillendiğine dikkat çekti. Adana’nın 20 tarım ürününde Türkiye’nin ilk üç sırasında yer aldığını ve 24 coğrafi işaretli ürüne sahip olduğunu belirten Yavuz, Adana sofrasının yalnızca yemekten değil; emek, bereket, sohbet ve paylaşma kültüründen oluştuğunu vurguladı.
Adana Ticaret Borsası Yönetim Kurulu Başkanı Şahin Bilgiç ise festivalin tarım, üretim, emek, kültür ve gastronomiyi aynı zeminde buluşturduğuna dikkat çekti. Bilgiç, geleceğin gastronomisinde yerel ve mevsimsel ürünlerin, kaynakların verimli kullanılmasının ve israfın azaltılmasının giderek daha fazla önem kazanacağını belirtti.
Adana Büyükşehir Belediye Başkan Vekili Güngör Geçer gastronominin kentin festival ve karnavallarla yükselen turizm hareketinin güçlü alanlarından biri olduğunu ifade ederken, Sarıçam Belediye Başkanı Bilal Uludağ da festivalin yerel değerlerin tanıtılmasına ve turizm potansiyeline katkısını vurguladı.
Toroslar’dan Çukurova’ya, Oradan Akdeniz’e
Bu yıl festivalin gastronomi sahnesi Adana mutfağını yalnızca bilinen birkaç lezzet üzerinden değil, beslendiği coğrafya üzerinden anlatacak. Program Toroslar, Çukurova ve Karataş Denizi olmak üzere üç ana başlık etrafında şekillenecek.
Festival İçerik Sorumlusu Ebru Koralı, Toroslar’ın doğasından Çukurova’nın üretim hafızasına ve Karataş’ın deniz ürünlerine uzanan zenginliğin farklı yönleriyle ele alınacağını belirtiyor.
Seyhan ve Ceyhan nehirlerinin beslediği verimli topraklar ile Akdeniz ikliminin sağladığı ürün çeşitliliği, Adana mutfağının temelini oluşturuyor. Kentin bugün 24 tescilli coğrafi işaretli ürünü bulunurken, gıda ürünleri ihracatı da 994 milyon dolara ulaşıyor.
Adana Lezzetlerine Dünyadan Yorum
Festivalin 10. yılında uluslararası gastronomi dünyasından önemli isimler de Adana’da olacak. 2025 yılında 50 Best tarafından MENA bölgesinin en iyisi seçilen Moustafa Seif ile The World’s 50 Best Restaurants tarafından 2019’da Dünyanın En İyi Kadın Şefi seçilen Daniela Soto-Innes, festivalin konuk şefleri arasında yer alacak.
Michelin yıldızlı yabancı şeflerin de katılacağı programda Adana’nın coğrafi işaretli ürünleri farklı mutfak teknikleriyle yorumlanacak. Böylece geleneksel ürünlerin ve tariflerin uluslararası mutfak yaklaşımlarıyla nasıl buluşabileceğine dair farklı örnekler ortaya çıkacak.
Üç Gün Boyunca Adana’nın Peşinde
9-11 Ekim tarihleri arasında Merkez Park’ta kurulacak festival alanında coğrafi işaretli ürünler ve yerel üretim kültürü öne çıkarılacak. Şef buluşmaları, paneller, çocuk atölyeleri, yarışmalar ve konserler üç günlük programa eşlik edecek.
Yerel üreticilerden gastronomi profesyonellerine kadar sektörün farklı paydaşlarını aynı sofrada buluşturacak 10. Uluslararası Adana Lezzet Festivali, bir yandan kentin köklü mutfak mirasını anlatırken diğer yandan gastronominin Adana’nın turizmi ve ekonomisindeki giderek büyüyen yerini görünür kılacak.
