Sportif balıkçılığı gastronomi, sanat ve deniz kültürüyle bir araya getiren Big Fish Türkiye, 18. yılında Çeşme’ye dönüyor. 24-27 Eylül tarihleri arasında Setur Marinas Çeşme ev sahipliğinde gerçekleştirilecek organizasyon, Türkiye ve Avrupa’nın farklı bölgelerinden 45 tekne ve yaklaşık 200 sporcuyu ağırlayacak.
2007 yılından bu yana düzenlenen Uluslararası Big Fish Türkiye’nin ilk iki günü kayıt ve hazırlıklarla geçecek. Sporcular ve tekneler marinaya yerleşerek yarış için son hazırlıklarını tamamlarken, turnuvanın asıl heyecanı 26-27 Eylül’de açık denizde yaşanacak.
Eski millî sporcu Ertuğrul İçingir’in başhakemliğinde gerçekleştirilecek iki günlük yarışın ardından yakalanan balıklar tartılacak ve hakem değerlendirmeleri sonucunda dereceye giren ekipler belirlenecek.
Denizde Rekabet, Odağında Sürdürülebilirlik
Big Fish Türkiye’nin temel yaklaşımını oluşturan “Yakala-Bırak-Yaşat” ilkesi, sportif balıkçılığı deniz yaşamının korunmasıyla birlikte ele alıyor. Turnuvada yalnızca ihtiyaç kadar balığın tutulması, diğerlerinin ise uygun koşullarda yeniden denize bırakılması teşvik ediliyor.
Bu yaklaşım, denizdeki rekabeti sürdürülebilir balıkçılık konusunda farkındalık yaratma hedefiyle bir araya getiriyor.
Denizden Sofraya Uzanan Bir Program
Big Fish Türkiye 2026’nın gastronomi programı Taste Events organizasyonuyla hazırlanıyor. Gün boyunca farklı restoranlar ve şefler; deniz ürünlerinden kahveye, kokteyllerden farklı mutfaklara uzanan seçkilerini konuklarla buluşturacak.
Program aynı zamanda Celal Uysal ve Yeşim Kaya’nın gastronomiyi kültür, hikâye ve coğrafyayla birlikte ele alan ortak çalışmalarının ilk etkinliğine sahne olacak. “Kalbim Ege’de Kaldı” konseptiyle hazırlanan buluşmada Ege’ye duyulan tutku, denizden sofraya uzanan bir lezzet yolculuğuyla anlatılacak. Ekip, önümüzdeki dönemde Gastrodiplomasi inisiyatifi kapsamında gastronomiyi kültürler ve ülkeler arasında ortak bir dil olarak ele alan projeler gerçekleştirmeyi planlıyor.
Japon Tekniğinden Ege Lezzetlerine
Programın dikkat çeken etkinliklerinden biri, Itsumi’nin kurucu şefi Shunichi Horikoshi’nin gerçekleştireceği Maguro Kaitai Cutting Show olacak. Horikoshi, ton balığının geleneksel Japon tekniğiyle parçalanmasını içeren gösterisini konuklarla buluşturacak.
Gıda Mühendisi Kardelen Cançelik ve Şef Gökhan Altay, Mimas Bottarga’nın kendine özgü dokusu ve aromasını öne çıkaran imza lezzetleriyle programa katılırken; Şef Melih Berkay Gündüz sonbahar seçkisini, Şef Serkan Anavatan ise modern tekniklerle hazırladığı lezzetleri sunacak.
Şef Aydın Demir, Big Fish’in ikonik orkinos sunumunu özel sosuyla yorumlayacak; Taylandlı Şef Khun Nuch, Tay mutfağının aromalarını Çeşme’ye taşıyacak. Şef Oğulcan Beyhan ise Prélude Iodé ve Kızarmış Bütün Levrek ile programa katılacak. Şef Berkay Cen, Şef Kaan Değer, Şef Mithat Serçin ve Sekizdeyiz Bebek’ten Şef Erkin Gökbulut da farklı lezzetlerle gastronomi buluşmasına katkı sunacak. Kahve deneyiminde Hakan İme, kokteyl programında ise Fatih Akerdem yer alacak.
Itsumi, Yelve Urla, Sekizdeyiz Bebek, Barba Urla, Çok Çok Thai, The Chef’s Company, Rafine, Genji Restaurant, Coffeerem ve Agora Bafa da kendi mutfaklarından seçkileri Big Fish Gastronomi alanına taşıyacak.
Marinada Sanat ve Hafta Sonu
Big Fish Türkiye’nin programı gastronomiyle sınırlı kalmıyor. Sanatçı Sevinç Albayrak Uysal’ın deniz temalı eserleri organizasyon kapsamında sergilenirken, 27 Eylül Pazar günü saat 12.00’de 22 çocukla sınırlı özel bir program gerçekleştirilecek.
26-27 Eylül’de denizde sürecek yarışlara kıyıda canlı müzik ve DJ performansları eşlik edecek. Finalde düzenlenecek ödül töreninin ardından Fahri’nin Yeri şefleri özel lezzetlerini konuklara sunacak. Gece, Duygu Yıldırım’ın canlı performansıyla devam edecek.
Big Fish Türkiye 2026, 24-27 Eylül tarihleri arasında Çeşme’yi sportif balıkçılıktan gastronomiye, sanattan müziğe uzanan çok yönlü bir buluşma noktasına dönüştürecek.
