Tavas Belediyesi tarafından 8. Uluslararası Tavas Zeybek, Kültür ve Sanat Festivali kapsamında düzenlenen Tavas Yanık Koyun Yoğurdu ve Tavas Kavunu Yarışmaları, üreticilerin yoğun katılımıyla gerçekleştirildi. İlçenin köklü üretim kültürünün iki önemli değeri, uzman jüri tarafından değerlendirilirken yarışmalar geleneksel üretimin yaşatılmasına ve yöresel ürünlerin tanıtılmasına da katkı sağladı.
Yanık Koyun Yoğurdu Geleneği Yaşatılıyor
Tavas’ın önemli gastronomik değerlerinden Tavas Yanık Koyun Yoğurdu için coğrafi işaret süreci 2023 yılında başlatıldı. Ürün, 2024 yılında 1602 tescil numarasıyla coğrafi işaret aldı. Avrupa Birliği’ne yapılan coğrafi işaret başvurusunda ise ön başvurunun kabul edilmesinin ardından değerlendirme aşamasına geçildi.
İlk kez 30 Temmuz 2023’te Tavas 5. Zeybek Kültür ve Sanat Festivali kapsamında düzenlenen Tavas Yanık Koyun Yoğurdu Yarışması, zaman içinde festivalin geleneksel etkinliklerinden biri hâline geldi. İlk yarışmadan bu yana geleneksel bakraç kullanımı sürdürülürken, birinci olan üreticiye temsili altın bakraç ve kepenek verilerek “Baş Çoban” unvanı takdim ediliyor.
Bu yıl dördüncüsü gerçekleştirilen yarışmaya Akyar, Aydoğdu, Güzelköy, Karahisar, Kızılca, Kızılcabölük, Merkez, Pınarlar, Solmaz ve Vakıf mahallelerinden toplam 27 üretici katıldı. Değerlendirme sonucunda Mehmet Çiyancı birinci, İsmehan Parlak ikinci, Hasan Parlak ise üçüncü oldu.
Tavas Kavunu Üreticileri de Yarıştı
Festival kapsamında üçüncü kez düzenlenen Tavas Kavunu Yarışması da ilçenin farklı mahallelerinden 25 üreticiyi bir araya getirdi.
Tavas’ta başta Merkez, Ebecik, Sofular, Altınova ve Çalıköy olmak üzere yaklaşık 10 bin dekar alanda kavun üretimi yapılıyor. Son 10-12 yılda bilinirliği artan Tavas Kavunu; Denizli’nin yanı sıra Aydın, Muğla, İzmir, Antalya ve Bursa gibi farklı illerden de alıcı buluyor.
Mayıs ayında dikimi gerçekleştirilen Kırkağaç 637 çeşidi, tohumdan ve susuz olarak yetiştiriliyor. Bölgenin toprak yapısının kazandırdığı kendine özgü lezzet ile susuz üretim yöntemi, Tavas Kavunu’nun ayırt edici özellikleri arasında gösteriliyor. Hasat ise ağustos ayının ortalarında gerçekleştiriliyor.
Yarışmada Ercan Ozgan (Çalıköy) birinciliği elde ederken, Şükrü Balkı (Ebecik) ikinci, Şükrü Başat (Ebecik) üçüncü oldu.
Uzman Jüri Değerlendirdi
Her iki yarışmanın değerlendirmeleri; Pamukkale Üniversitesi akademisyenleri, Tavas Meslek Yüksekokulu yöneticileri, tarım ve gıda uzmanları, yerel eylem grubu yöneticisi, gurme ve sektör temsilcilerinden oluşan 13 kişilik jüri tarafından gerçekleştirildi.
Jüri değerlendirmesinin ardından “Meşhur Tavas Koyun Yoğurdu” kitabının yazarları Muhammet Kahraman ve Mustafa Boz, imza günü ve söyleşide katılımcılarla bir araya geldi. Program, sohbetler, Emin Mert Boyacıoğlu konseri ve ödül töreniyle devam etti. Yarışmaya katılan üreticilere katılım belgeleri, dereceye girenlere ise ödülleri takdim edildi.
Festival kapsamında Tavas koyun yoğurdu geleneğine emek veren ustalara yönelik kepenek giydirme geleneği de sürdürüldü. Kepenekler, akşam gerçekleştirilen Merve Özbey konserinde ustalara takdim edildi. Böylece etkinlik yalnızca ürünlerin yarıştığı bir organizasyon olmanın ötesine geçerek Tavas’ın üretim kültürünü ve bu kültüre emek veren isimleri bir araya getirdi.
Yarışmalara Eroğlu Yem, Ceysu Sulama, Modern Tarım, Yücel Tarım, Atabek Ticaret, Agrisa Tarım, Savagro Tarım ve İleri Kuru Yemiş destek verdi. Üreticilere yem, tohum, gübre, damlama ve sulama boruları gibi çeşitli tarımsal girdiler sağlanırken, dereceye giren üreticilere de ödül desteği sunuldu.
Tavas Belediyesi, yarışmalara katılan tüm üreticileri tebrik ederek ilçenin yöresel ürünlerinin korunması, tanıtılması, ekonomik değerlerinin artırılması ve gelecek kuşaklara aktarılması amacıyla çalışmaların sürdürüleceğini belirtti.
