Şehrin Lezzeti yazarlarından Şef Selin Güneş, Çölyak Farkındalık Ayı kapsamında İstinye Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öğrencileriyle özel bir workshop çalışmasında bir araya geldi. Sektörel deneyimlerin paylaşıldığı etkinlikte, glütensiz mutfağın incelikleri genç şef adaylarına uygulamalı olarak aktarıldı.
Deneyim ve Pratik Bir Arada
İstinye Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü iş birliğiyle düzenlenen atölye çalışmasında Şef Selin Güneş, öğrencilerle birlikte mutfağa girdi. İnteraktif bir ortamda gerçekleşen workshopta; glutensiz beslenme, çölyakla yaşam ve mutfakta dikkat edilmesi gereken püf noktaları hem teorik detaylar hem de özel reçeteler eşliğinde paylaşıldı.
“Geleceğin Kapsayıcı Mutfak Anlayışına Katkı Sağlayacak”
Etkinlik sonrası heyecanını dile getiren Şef Güneş, “Genç şef adaylarıyla bir araya gelmek, onların bu alandaki farkındalığını ve ilgisini görmek son derece kıymetliydi. Uygulamalı reçeteler eşliğinde gerçekleştirdiğimiz atölye çalışmasının, gelecekte daha bilinçli ve kapsayıcı mutfak anlayışlarına katkı sağlayacağına inanıyorum. Nazik davetleri ve katkıları için emeği geçen herkese teşekkür ederim” dedi.
Katkılarından Dolayı Teşekkür Belgesi
Geleceğin şeflerine ilham veren keyifli atölye çalışmasının ardından, çölyak farkındalığına sunduğu katkılar ve paylaştığı değerli bilgiler için Şef Selin Güneş’e bir Teşekkür Belgesi takdim edildi.
