Türkiye’nin lider entegre piliç eti üreticisi Şenpiliç, gıda bilimi ve teknolojisindeki güncel gelişmeleri desteklemek amacıyla bu yıl Sakarya Üniversitesi ve Gıda Teknolojisi Derneği iş birliğiyle düzenlenen 15. Türkiye Gıda Kongresinin sponsorları ve katılımcıları arasında yer aldı.
Gıda sektöründe kalite, güvenlik ve sürdürülebilirliği merkeze alan üretim anlayışıyla öne çıkan Şenpiliç, akademi ile sanayiyi buluşturan bu önemli organizasyonda sektörün geleceğine ışık tutan katkılar sundu. Şirketin Kalite ve Güvence Direktörü Savaş Ceylanlı, kongrede gerçekleştirdiği sunumda piliç eti üretiminde patojen kontrolü, biyogüvenlik ve gıda güvenliği konularındaki güncel yaklaşımları paylaştı.
Bilim ve Gıda Sektörü Sakarya’da Buluştu
Sakarya Üniversitesi Turgut Özal Kültür ve Kongre Merkezi’nde gerçekleştirilen kongre, gıda biliminin farklı alanlarında çalışan akademisyenleri, kamu temsilcilerini, sektör profesyonellerini ve öğrencileri aynı çatı altında bir araya getirdi.
Çok disiplinli bir bakış açısıyla düzenlenen oturumlarda; gıda güvenliği, gıda egemenliği, sürdürülebilir üretim, inovasyon, kalite yönetimi, gıda ve sanat, ayrıca gıda ile ilgili yanlış bilgilerin yayılımı gibi konular ele alındı. Bu yönüyle kongre, yalnızca üretim süreçlerine değil; gıdanın bilimsel, teknolojik, kültürel ve toplumsal boyutlarına da odaklandı.
“Güvenli, Sağlıklı ve Yüksek Kaliteli Ürünler Sunuyoruz”
Kongrede söz alan Şenpiliç Kalite ve Güvence Direktörü Savaş Ceylanlı, “Piliç Eti Üretiminde Gıda Patojenleri Kontrolü” başlıklı sunumunda şirketin kalite ve güvenlik yaklaşımını şu sözlerle aktardı: “Şenpiliç olarak, piliç eti üretiminde gıda güvenliğini en öncelikli sorumluluğumuz olarak görüyoruz. Üretim zincirimizin her aşamasında patojen risklerini kontrol altına almak için titizlikle çalışıyoruz. Çiftliklerden kesim ve işleme tesislerine uzanan süreçte biyogüvenlik ve hijyen uygulamalarını eksiksiz yürütüyor; izlenebilirlik sistemleri ve laboratuvarlarımızda düzenli olarak yapılan binlerce test ile süreçlerimizi sürekli doğruluyoruz. Bu bütüncül yaklaşım, gerektiğinde hızlı aksiyon almamızı sağlıyor ve tüketicilerimize güvenli, sağlıklı, yüksek kaliteli ürünler sunmamızın temelini oluşturuyor.”
