Gastronomi, perakende ve restoran operasyonlarını aynı çatı altında buluşturan TFI TAB Gıda Yatırımları, 2024-2025 dönemine ilişkin ikinci sürdürülebilirlik raporunu yayımladı. Raporda; çevresel, sosyal ve yönetişim (ESG) alanlarında gerçekleştirilen çalışmalar, grup şirketlerinin performansı ve uzun vadeli değer yaratma yaklaşımı ayrıntılı biçimde paylaşıldı.
GRI (Global Reporting Initiative) standartlarına uygun hazırlanan rapor; iklim değişikliğiyle mücadele, döngüsel ekonomi, sürdürülebilir tarım, gıda güvenliği, dijital dönüşüm ve kapsayıcı çalışma kültürü gibi başlıklarda yürütülen uygulamaları ve elde edilen sonuçları ortaya koyuyor.
Sürdürülebilirlik Değer Zincirinin Tamamına Yayılıyor
TFI TAB Gıda Yatırımları Sürdürülebilirlik Direktörü Tülay Özel, sürdürülebilirliği yalnızca çevresel etkileri yönetmekle sınırlı bir sorumluluk alanı olarak görmediklerini; üretimden tedarike, lojistikten restoran operasyonlarına uzanan dikey entegre yapı sayesinde bu yaklaşımı tüm değer zincirine yayabildiklerini belirtti. Güvenilir gıda üretimi, izlenebilir tedarik zinciri, kaynak verimliliği, çalışan gelişimi ve teknoloji destekli operasyonel mükemmeliyetin sürdürülebilir büyüme stratejisinin temel unsurları olduğunu vurguladı.
Gıda, Gezegen ve İnsan Odağında Temel Göstergeler
Yerel tedarik oranı
%94-98 Ağırlıklı olarak yerel tedarikçilerle çalışılıyor.
Kadın çalışan oranı
%63 TFI genelindeki kadın çalışan oranı.
Eğitim
3,4 milyon saat 20.115 çalışana verilen toplam eğitim süresi.
Gıda Güvenliği ve Sorumlu Tedarik
TFI, üretimden lojistiğe uzanan entegre yapısında gıda güvenliği, kalite, izlenebilirlik ve şeffaflığı odağına alan uygulamalarını sürdürdü.
- Yerel tedarik güçlendirildi.
Tedarik zincirinin %94-98’i yerel tedarikçilerden oluştu.
- Sertifikalı kahve tedariki sürdürüldü.
Kahve tedariğinin %100’ü Rainforest Alliance sertifikalı kaynaklardan sağlandı.
- Sorumlu palm yağı kullanımında artış sağlandı.
RSPO sertifikalı palm yağı kullanımı %33 artarak %38,3’e yükseldi.
- Sürdürülebilir tarım uygulamaları korundu.
Atakey Patates ve AtaSancak, Farm Sustainability Assessment (FSA) değerlendirmesinde Gold seviyesini korudu.
- Uluslararası sosyal uygunluk ağına katılım gerçekleşti.
TFI Grubu, amfori’ye üye olan Türkiye’deki ilk yerli gıda şirketi oldu.
- Gıda güvenliği denetimlerinde güçlü sonuçlar alındı.
Ekur Et, Atakey Patates, AtaSancak, Ekmek Unlu Gıda, Fasdat Sebze ve Fasdat Gıda BRCGS Grade A ve üzeri puanlar aldı.
- NSF International denetimlerinde yüksek puanlar elde edildi.
Fasdat Sebze %98,2, Ekur Et %99,3, Atakey Patates %99,2, Ekmek Unlu Gıda %100 ve Fasdat Gıda %100 puan aldı.
- Müşteri memnuniyetinde yüksek seviyeler korundu.
Atakey Patates %100, Ekmek Unlu Gıda ve AtaSancak %98, TAB Gıda %97, Ekur Et %96 müşteri memnuniyetine ulaştı.
İklim ve Çevre Alanında Somut Adımlar
Rapor, emisyon yönetimi, yenilenebilir enerji yatırımları ve atık yönetimi alanlarında kaydedilen ilerlemelere de yer veriyor.
- Bilim temelli emisyon hedefleri onaylandı.
Atakey Patates’in Science Based Targets initiative (SBTi) hedefleri onaylandı ve Paris Anlaşması ile uyumlu emisyon azaltım hedefleri belirlendi.
- Restoran enerji verimliliği artırıldı.
TAB Gıda’da restoran başına elektrik tüketimi 2023’e göre %11 azaldı.
- Yenilenebilir enerji kullanımı genişletildi.
TAB Gıda, elektrik tüketiminin %42’sini YEK-G kapsamında yenilenebilir kaynaklardan karşıladı ve 29.047 tCO₂e emisyonu dengeledi.
- Atakey Patates tam yenilenebilir elektrik kullanımına geçti.
Elektrik tüketiminin %100’ü YEK-G ile yenilenebilir kaynaklardan sağlandı.
- Güneş enerjisi yatırımları büyüdü.
Fasdat Gıda’da 1,19 MW kurulu güce ulaşılırken tesislerin elektrik ihtiyacının yaklaşık %30’u, Fasdat Sebze’de ise 495 kW yatırım ile yaklaşık %20’si yenilenebilir kaynaklardan karşılandı.
- Sıfır Atık Belgeli restoran sayısı arttı.
TAB Gıda’da belgeye sahip restoran sayısı bir önceki yıla göre %26 artarak 187’ye yükseldi.
- Atık geri dönüşüm performansı güçlendi.
Atakey Patates’te oluşan atıkların %93,8’i geri dönüşüme kazandırıldı.
Çalışan Gelişimi ve Kapsayıcı İş Kültürü
TFI ve grup şirketleri, sürdürülebilir büyümenin temelinde insan kaynağının yer aldığı anlayışıyla çalışan gelişimi, fırsat eşitliği ve çalışan deneyimine yönelik yatırımlarını sürdürdü.
- Eğitim yatırımı genişledi.
20.115 çalışana yaklaşık 3,4 milyon saat eğitim verildi; çalışan başına ortalama eğitim süresi 167 saate ulaştı.
- Çalışan deneyimi güçlendi.
TFI Great Place to Work skoru bir önceki yıla göre %11,6 arttı.
- Kadın istihdamı ve liderliği desteklendi.
TFI genelinde kadın çalışan oranı %63’e, kadın yönetici oranı ise %60’a ulaştı.
- Fasdat Gıda’da kadın istihdamı yükseldi.
Kadın çalışan oranı %18’den %28’e çıktı.
Dijital Dönüşüm ve Operasyonel Verimlilik
Şirket, dijitalleşme ve veri odaklı yönetim uygulamalarıyla operasyonel süreçlerini daha etkin hale getirmeyi sürdürdü.
- Robotik süreç otomasyonu yaygınlaştırıldı.
UiPath altyapısıyla 15 iş süreci otomasyona alınarak manuel iş yükü ve operasyonel riskler azaltıldı.
- Daha sürdürülebilir ürün seçenekleri genişletildi.
Burger King®’in et içermeyen Plant Based Whopper ürünü mağazalarda ve dijital kanallarda yaygınlaştırıldı.
- Dijital satış deneyimi iyileştirildi.
Restoran başına sipariş iptal oranı %25,8 azaltıldı.
TFI TAB Gıda Yatırımları’nın ikinci sürdürülebilirlik raporu, grubun gıda güvenliğinden yenilenebilir enerji yatırımlarına, çalışan gelişiminden dijital dönüşüme kadar geniş bir alanda somut adımlar attığını ortaya koyuyor. Şirket, sürdürülebilirliği operasyonel performansın yanı sıra uzun vadeli ekonomik, çevresel ve sosyal değer yaratmanın temel unsurlarından biri olarak konumlandırıyor.
