İbrahim Çeçen Vakfı ve IC Holding Turizm Grubu iş birliğiyle hayata geçirilen “Zirvenin Şefleri” programını başarıyla tamamlayan gençler, mezuniyet sertifikalarını aldı. Ağrı İbrahim Çeçen Üniversitesi (AİÇÜ) Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öğrencilerine yönelik hazırlanan bu proje, Anadolu’nun zengin mutfak kültürünü geleceğe taşıyacak nitelikli şefler yetiştirmeyi hedefliyor.
Teoriden Pratiğe: Ustalardan Uygulamalı Eğitim
Program kapsamında, IC Turizm Grubu bünyesindeki deneyimli şefler, Ağrı İbrahim Çeçen Üniversitesi’ndeki 500 metrekarelik modern mutfak laboratuvarında gönüllü olarak eğitim veriyor. Endüstriyel standartlarda donatılan bu laboratuvar, öğrencilere hem teknik beceri kazandırıyor hem de sahada ihtiyaç duyacakları pratik deneyimi sunuyor. Bugüne kadar 15 gönüllü şefin katkı sağladığı programda, 350 genç şef adayı eğitim aldı.
Sadece Meslek Değil, Kimlik Kazandıran Bir Program
İbrahim Çeçen Vakfı Yönetim Kurulu Başkanı Günseli Çeçen, sertifika töreninde yaptığı konuşmada şunları söyledi: “Kurucumuz Sayın İbrahim Çeçen’in ‘Bu topraklardan aldığını yine bu topraklara katmak’ ilkesiyle hareket ediyoruz. ‘Zirvenin Şefleri’ programı, gençlere sadece bir meslek değil, aynı zamanda bir kimlik ve yaşam vizyonu kazandırıyor. Katılımcıların %60’ını kadın, %40’ını erkek öğrencilerin oluşturması, bölgede toplumsal cinsiyet eşitliği açısından da büyük önem taşıyor.”
Staj ve İstihdam Fırsatıyla Geleceğe Hazırlık
Program, öğrencilere yaz stajı, mesleki gelişim atölyeleri ve kalıcı istihdam olanakları sunarak bölgenin sosyoekonomik kalkınmasına destek oluyor. Katılımcılar, yöresel mutfaktan çağdaş tekniklere uzanan geniş bir yelpazede eğitim alırken, sürdürülebilir mutfak yönetimi ve gıda güvenliği konularında da uzmanlaşıyor.
2026’ya Kadar Büyüyerek Devam Edecek
Son iki yılda büyük bir başarıyla sürdürülen “Zirvenin Şefleri” programı, 2025-2026 öğretim yılında da genişleyerek devam edecek. Bu projeyle, Anadolu’nun gastronomi mirasını koruyacak ve dünyaya tanıtacak yeni nesil şefler yetişiyor.
