Gastronomi ve turizm sektörünün önde gelen profesyonelleri, akademisyenler ve geleceğin şef adayları, 26-27 Şubat tarihlerinde Antalya’da düzenlenen Culinary Forum 2025’te bir araya geldi. Gastronomi dünyasının en önemli buluşmalarından biri olan etkinliğe ana sponsor olarak katılan Bonna, sektörün geleceğine yön veren inovasyon ve teknoloji odaklı çalışmalarıyla dikkat çekti.
Sektörün Temel Dinamiklerine Odaklanan Bir Program
Culinary Forum 2025, yapay zekâ, Asya mutfağı, Türk mutfağı, Avrupa mutfağı, restoran işletmeciliği ve ekonomi gibi gastronomi dünyasının temel dinamiklerini ele alan kapsamlı bir programla gerçekleşti. Forum, sektörün geleceğini şekillendirecek yenilikçi fikirlerin ve trendlerin paylaşıldığı bir platform olma özelliği taşıdı.
Bonna’nın Yapay Zekâ ile Porselen Üretimindeki İnovasyonu
Forum kapsamında düzenlenen “Elimizde Ne Vardı? Nereye Götürdük? Markayı Nasıl Yeniden Markalaştırırız?” başlıklı panelde konuşan Bonna Genel Müdürü Erbil Aşkan, markanın yapay zekâ ve AR-GE yatırımlarıyla porselen üretiminde nasıl bir dönüşüm yarattığını anlattı. Aşkan, “Bonna, AR-GE yatırımlarıyla sektördeki öncü konumunu güçlendirirken, yapay zekâ teknolojisini porselen üretiminde kullanarak inovasyon ve verimlilikte yeni bir çağ açıyor.” dedi.
Bonna’nın bulut tabanlı yapay zekâ çözümleriyle üretim süreçlerini optimize ettiğini belirten Aşkan, tasarım simülasyonlarından üretim hatlarındaki operasyonlara kadar birçok aşamada hızlı, etkin ve hatasız bir işleyiş sağlandığını vurguladı. Türkiye’de yapay zekâ destekli ilk porselen tasarım serisi olan Futura Koleksiyonu’nun, Bonna’nın sürdürülebilirlik, ergonomi ve estetik vizyonunu teknolojiyle birleştirme misyonunu yansıttığını ifade etti.
HORECA’ya Odaklanarak Büyüyen Bir Marka
Bonna’nın sektördeki başarısını vurgulayan Erbil Aşkan, “Odaklanarak büyüyoruz, dünyada da bunu yapan ender firmalardan biriyiz. Sadece HORECA’ya (otel, restoran, kafe) odaklanarak 10 yıl gibi kısa bir sürede ihracat şampiyonluğu elde ettik. Dünyadaki HORECA sektöründeki profesyonellere yönelik ürün geliştiriyoruz.” diyerek markanın stratejik odak noktasına dikkat çekti.
Gastronomi Sektörüne Katkı ve Gelecek Vizyonu
Bonna, gastronomi sektörünün gelişimine büyük katkı sağlayan Culinary Forum 2025’in ana sponsoru olmaktan duyduğu mutluluğu dile getirirken, inovasyon ve teknolojiyle şekillenen yeni nesil porselen üretimiyle sektörde fark yaratmaya devam edeceğini vurguladı. Bonna’nın gelecekte de gastronomi dünyasının ihtiyaçlarına yönelik yenilikçi çözümler sunarak, sektörün lider markalarından biri olma hedefiyle yoluna devam edeceği belirtildi.
Culinary Forum 2025’ten Notlar
Culinary Forum 2025, gastronomi dünyasının geleceğine ışık tutan bir etkinlik olarak öne çıkarken, Bonna gibi inovasyon odaklı markaların katkılarıyla sektörün sınırlarını zorlamaya devam edeceği mesajını verdi. Antalya’da gerçekleşen bu buluşma, gastronomi ve turizm sektörü için yeni iş birlikleri ve fikirlerin filizlendiği bir platform oldu.
