İstanbul Bilgi Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü ile Öğrenci Destek Merkezi-Engelli Öğrenci Birimi, görme engelli bireylerin mutfakta bağımsız hareket edebilmesini desteklemek amacıyla “Mutfağı Dokunarak Öğreniyorum” adlı bir atölye çalışması düzenledi.
Ünsped Spor ve Kültür Kulübü, Altıyol Lions Kulübü (118Y Lions Federasyonu) ve Parıltı Görmeyen Çocuklara Destek Derneği işbirliğiyle santralistanbul Kampüsü’nde gerçekleştirilen etkinlikte, görme engelli üniversite öğrencileri tek başına yemek yapma konusunda bilgi edinip deneyim kazandı.
Braille Alfabesiyle Hazırlanan Tarifler ve Uygulamalı Eğitim
Etkinlik kapsamında, görme engelli öğrencilerin kullanacağı tarifler, BİLGİ Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü tarafından özenle hazırlandı ve Braille alfabesi ile basılarak katılımcılara sunuldu. Tariflerdeki yemekleri, BİLGİ Gastronomi öğrencilerinin rehberliğinde hazırlayan katılımcılar, mutfakta bağımsız hareket etme becerilerini geliştirdi.
Atölyede;
- Bıçak kullanma,
- Hamur yoğurma,
- Malzemeleri tanıma,
- Mutfak ekipmanlarını doğru şekilde kullanma
gibi temel mutfak becerileri üzerine pratik yapıldı.
“Bağımsızlık ve Özgüven için Önemli Bir Adım”
BİLGİ Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Başkanı Dr. Öğr. Üyesi Fikret Soner, projenin önemine dikkat çekerek şunları söyledi: “Görme engelli bireylerin günlük yaşamda bağımsız hareket edebilmesi, topluma aktif katılımlarını sağlayan en önemli unsurlardan biri. Projemiz, temel mutfak becerileri kazandırarak onların özgüvenini ve bağımsızlığını desteklemeyi hedefliyor. Bu tür eğitimlerin yaygınlaşması, engelli bireylerin yaşam kalitesini artırmada önemli bir adım olacak.” dedi.
Etkinlik Sonunda Lezzetli Bir Buluşma
Atölye çalışmasının sonunda, öğrenciler hazırladıkları yemeklerin tadına baktı ve deneyimlerini birbirleriyle paylaştı. Program, katılımcılara teşekkür belgelerinin takdim edilmesiyle sona erdi.
“Mutfağı Dokunarak Öğreniyorum” projesi, görme engelli bireylerin mutfakta bağımsız hareket edebilmesini sağlamanın yanı sıra, toplumsal farkındalığı artırmayı ve engelli bireylerin yaşam kalitesini yükseltmeyi amaçlıyor. Bu anlamlı çalışma, engelli bireylerin hayatlarını kolaylaştırmak adına atılan önemli bir adım olarak öne çıkıyor.
