Türkiye’nin köklü eğitim kurumlarından Bahçeşehir Üniversitesi (BAU) ile ülkemizin ilk Uzak Doğu restoran zinciri SushiCo, yeni dönemde yeniden güçlerini birleştirdi. Gastronomi alanında önemli bir iş birliğine imza atan iki kurum, BAU–SushiCo Edition – Uzak Doğu Mutfağı Sertifika Programı kapsamında, katılımcılara Uzak Doğu mutfağının özgün lezzetlerini ve pişirme tekniklerini hem teorik hem de uygulamalı olarak deneyimleme fırsatı sunuyor.
Eğitim ve Sektör El Ele
Bahçeşehir Üniversitesi’nin Beşiktaş’taki Güney Kampüsü’nde gerçekleşen imza törenine BAU Rektörü Prof. Dr. Esra Hatipoğlu ve SushiCo Kurucu Ortaklarından Baran Dumanoğlu katıldı. Törende konuşan Rektör Hatipoğlu, üniversitenin eğitim vizyonunu şu sözlerle aktardı: “Bahçeşehir Üniversitesi olarak, eğitim programlarımızın sektörün öncüleri ile doğrudan temas halinde daha da zenginleştiğine inanıyoruz. BAU Professional çatısı altında geliştirdiğimiz bu tür programlar, öğrencilerimizi mesleki yaşamın dinamiklerine hazırlıyor. SushiCo ile gerçekleştirdiğimiz bu stratejik iş birliği, gastronomi alanındaki akademik birikimimizi sektörün güçlü temsilcilerinin deneyimiyle buluşturmaktadır. Uzak Doğu mutfağının kültürel zenginliğini içeren bu eğitim programı, katılımcılara mutfak deneyiminin yanı sıra vizyon, disiplin ve uluslararası standartlarda bir kariyer yolculuğunun kapısını aralamaktadır.”
“Gastronomi Sektörü İçin Kalıcı Değerler Yaratıyoruz”
SushiCo Kurucu Ortağı Baran Dumanoğlu da iş birliğinin önemine vurgu yaptı:
“28 yıldır Uzak Doğu mutfağını Türkiye’de gururla temsil ediyoruz. BAU ile gerçekleştirdiğimiz bu iş birliği, geleceğin şefleri için güçlü bir ortaklığın başlangıcı. Gastronomi dünyasında kalıcı değer yaratmak için akademik birikim ile sektörel tecrübeyi bir araya getiriyoruz. Amacımız, gençlere yalnızca mutfak tekniklerini değil, aynı zamanda global vizyon ve mesleki disiplin kazandırmak. Bu iş birliği, ülkemizin gastronomisinin geleceğine yapılmış değerli bir yatırımdır.”
47 Saatlik Uygulamalı Eğitim
20 Kasım 2025’te başlayacak olan program, toplam 47 saatlik kapsamlı bir gastronomi eğitimi içeriyor. Eğitimlerde sushi hazırlama tekniklerinden noodle ve pilav çeşitlerine, wok tava kullanımından Asya çorbalarına kadar geniş bir içerik yer alacak. Katılımcılar, SushiCo’nun deneyimli şefleri ve BAU Gastronomi ve Mutfak Sanatları akademisyenlerinden oluşan uzman bir kadro ile birebir uygulamalı eğitim alma imkânına sahip olacak.
Geleceğin Şeflerine Kariyer Fırsatı
Programı başarıyla tamamlayan katılımcılar için önemli bir fırsat daha sunuluyor. Mülakat ve karşılıklı değerlendirme sonrasında seçilen öğrenciler, Türkiye’nin en prestijli Uzak Doğu restoran zinciri SushiCo’da staj yapma imkânı bulacak. Bu süreç, genç şef adaylarının sektörel deneyim kazanmasına ve uluslararası standartlarda kariyer yolculuğuna adım atmasına katkı sağlayacak.
Başvuru Bilgileri
BAU ve SushiCo’nun bu iş birliği, yalnızca Türkiye’de gastronomi eğitiminin çıtasını yükseltmekle kalmıyor; aynı zamanda geleceğin şef adaylarına uluslararası ölçekte ilham veriyor. Programa ilişkin ayrıntılı bilgi ve kayıt için: bausem.bau.edu.tr
 ile ülkemizin ilk Uzak Doğu restoran zinciri SushiCo, yeni dönemde yeniden güçlerini birleştirdi.){kind=link}