Eylül ayıyla birlikte yeni balık sezonu açıldı. Sofraları yüksek çeşitlilikte taze ve güvenilir balıklarla buluşturan Metro Türkiye, balığın ağdan tabağa ulaşan yolculuğunu her adımda titizlikle takip ediyor. Düzenli analizlerle kontrol edilen ve kalitesinden emin olunmayan hiçbir balık tezgâhlara taşınmıyor. Yeni sezonda da profesyonel mutfaklara “Balık Takımı” ile hizmet vermeye hazırlanan Metro Türkiye, uzmanlığı ve çeşitliliğiyle öne çıkıyor.
35 Yıllık Güvenin Ardında Uzmanlık Var
Mutfakların balık ihtiyacını 35 yıldır güvenle karşılayan Metro Türkiye, bu sezon için hazırlıklarını tamamladı. Avcılığın yasal boy ve üreme kriterlerine uygun yapılmasına özen gösteren şirket, kooperatiflerle iş birliği yaparak balığı doğrudan kaynağından tedarik ediyor. Balığın denizden sofralara uzanan yolculuğu; 20 soruluk gıda güvenliği denetimi, 12 kriterde izlenebilirlik kontrolü, 30 farklı platform süreci ve 5 parametrede yapılan analizlerle güvence altına alınıyor.
Gıda güvenliği testlerinden geçen ve tüm izlenebilirlik adımlarıyla kayıt altına alınan balıklar, Metro Balık Takımı’nın “müşteriye özel” hizmet anlayışıyla profesyonel mutfaklara ulaştırılıyor. Böylece sofralara gelen her balık, yalnızca lezzet değil, güven de sunuyor.
İzlenebilir Balık, Güvenilir Lezzet
Metro Türkiye Satın Almadan Sorumlu Yönetim Kurulu Üyesi Hamit Baykal, yeni sezonla ilgili şu sözleri paylaşıyor: “Müşterilerimize sunduğumuz her bir balığın arkasında emek ve uzmanlık var. Ülkemizin dört bir yanında tekneler, haller ve kooperatiflerle iş birliği yapıyoruz. Taze balıkları soğuk zinciri hiç bozmadan balık platformumuza taşıyor, titizlikle denetledikten sonra reyonlarımıza çıkarıyoruz. ‘Balıkta İzlenebilirlik’ uygulamamız sayesinde deniz balıklarında 12 farklı bilgiyi yüzde 100’e yakın izlenebilirlikle sunuyoruz. QR kod teknolojisi sayesinde balığın hangi denizden, hangi tekne tarafından, hangi yöntemle yakalandığı ve besin değerleri gibi bilgilere hızlıca erişilebiliyor. Zengin çeşitliliğimiz ve ürün bulunurluğumuz sayesinde profesyonel mutfaklarda her balık, her zaman aynı kalitede tabaktaki yerini alıyor. Ürüne güvendiğimiz kadar, uzmanlığımıza da güveniyoruz. Yenilenen Metro Balık Takımı ile sektör profesyonellerine kişiselleştirilmiş bir deneyim sunmak üzere her işletmeye özel müşteri temsilcisi atıyoruz.”
100’ün Üzerinde Deniz Ürünü Tezgâhlarda
Balık, hem lezzeti hem de yüksek besin değeriyle sofraların vazgeçilmezlerinden. Metro Türkiye, bu değeri geleceğe taşımak için doğru avcılık yöntemlerini, yasal boy ve üreme kriterlerini titizlikle gözetiyor. “Sudaki Yaşam” hedefi doğrultusunda yürüttüğü projelerle denizlerdeki biyolojik çeşitliliğin korunmasına katkı sunan şirket, yalnızca balık değil; hamsi, palamut, lüfer, sardalya gibi çeşitlerin yanı sıra istiridye, midye, ahtapot, kalamar, karides, ıstakoz, sübye, yengeç gibi 100’den fazla deniz ürününü yıl boyunca müşterilerine ulaştırıyor.
Sadece Türkiye’den değil, dünyanın farklı noktalarından da deniz ürünleri tedarik eden Metro Türkiye, Global Balık ve Su Ürünleri Satın Alma Politikası kapsamında en çok tercih edilen 12 türü sürdürülebilirlik sertifikalı tedarikçilerden sağlıyor.
