Modern gastronomi dünyası, yalnızca tabakta değil, bardakta da devrimlere sahne oluyor. Bu dönüşümün Türkiye’den çıkan öncülerinden biri ise, vizyoner girişimci Umut Kaya. İstanbul doğumlu Kaya, geleneksel buz üretiminden başlayıp teknoloji ve bilimi harmanladığı yeni nesil içecek markası AI DRINK COMPANY ile küresel ölçekte dikkat çeken bir başarı hikâyesi yazıyor.
Gelenekten Geleceğe Uzanan Bir Yolculuk
Umut Kaya’nın girişimcilik serüveni, 2011 yılında Türkiye’nin ilk endüstriyel buz üretim tesislerinden biri olan Nur Buz’un devralınmasıyla başladı. Kaya, bu alanda sadece üretimi modernize etmekle kalmadı, aynı zamanda Türkiye’de ilk poşetli buz satışını hayata geçirdi ve buz heykelciliğini ticarileştirerek sektöre yepyeni bir soluk getirdi.
İnovasyona olan tutkusu, onu kısa sürede uluslararası sahneye taşıdı. 2014’te Amerikan menşeli SNOWIE markasının Türkiye ve Orta Doğu distribütörlüğünü üstlenen Kaya, bir yıl önce kurduğu “UKEY Danışmanlık” ile de çok sayıda şirkete stratejik danışmanlık hizmeti sunarak iş dünyasında çok yönlü bir kimlik kazandı.
Lezzetle Teknolojiyi Buluşturan Marka
Kaya’nın içecek sektöründeki yükselişi, 2016 yılında Türkiye’nin en yaygın “bubble tea” markası olan Bobajoy ile devam etti. Beş bin satış noktası ve 25 ülkeye yayılan bu girişim, onun markalaşma vizyonunun güçlü bir örneğiydi. Ancak Umut Kaya’nın en dikkat çekici adımı, gastronomi teknolojileri alanında geldi.
Bugün, tüm deneyimlerini AI DRINK COMPANY çatısı altında buluşturan Kaya, içecek dünyasında “geleceğin lezzetini” tasarlıyor. Geliştirilen Derin Lezzet Analizi teknolojisi sayesinde, klasik içecek tarifleri moleküler düzeyde çözülüyor ve zanaatkâr tekniklerle yeniden inşa ediliyor. Sonuç: sıfır alkol, sıfır şeker, sıfır kalori ve %100 doğal içerikli, eşsiz bir içecek deneyimi.
Bilimle Mayalanan Tatlar
Bu yenilikçi ürünlerin arkasında, markanın kurucu ortaklarından Moleküler Biyolog Veysel Berk yer alıyor. Berk’in bilimsel yaklaşımı, ürün geliştirme sürecine güçlü bir temel sunarken, AI DRINK COMPANY’yi rakiplerinden ayıran en önemli unsurlardan biri oluyor.
Kaya, markasını yalnızca bir içecek firması olarak değil, “bilimsel doğruluğa sahip bir lezzet mimarisi” olarak tanımlıyor. AI DRINK COMPANY, önümüzdeki dönemde dünyanın dört bir yanındaki baristalar, miksolojistler ve şeflerle birlikte yürütülecek “açık kaynaklı lezzet maratonları” sayesinde, küresel ölçekte etkileşimli bir tat platformuna dönüşmeyi hedefliyor.
Girişimcilikten Toplumsal Etkiye
Umut Kaya’nın başarı hikâyesi yalnızca ticari başarılarla sınırlı değil. Aynı zamanda topluma dokunan bir vizyona sahip. BESAM Başkan Vekilliği, Gastronomi Turizmi Derneği Teknoloji Komitesi Başkanlığı ve TÜRES Üyeliği gibi görevlerle bilgi, kültür ve gastronomiyi birleştiren sosyal projelere de katkı sağlıyor.
İlham verici liderliği ve sıra dışı projeleriyle Umut Kaya, gastronomi ve içecek dünyasında yalnızca bugünü değil, geleceği de inşa ediyor. AI DRINK COMPANY, sadece bir marka değil; lezzetin, bilimin ve yeniliğin aynı bardakta buluştuğu bir çağrının adı…
