TİKA İle Tacikistan’da Gastronomi Köprüsü Kuruldu

Türk İşbirliği ve Koordinasyon Ajansı Başkanlığı (TİKA), Tacikistan’ın başkenti Duşanbe’de düzenlediği “Mutfak Sanatları ve Servis Hizmetleri Eğitimi” ile gastronomi dünyasına renk kattı. Türkiye’nin usta şefleri Ufuk Karadağ, Mert Kalafat ve Tamer Özkan’ın rehberliğinde gerçekleşen program, Tacikistan Uluslararası Turizm ve Girişimcilik Üniversitesi öğrencilerine unutulmaz bir deneyim yaşattı.

İki bölümden oluşan eğitim programının ilk ayağında profesyonel servis teknikleri, ikinci ayağında ise Türk Mutfağı’nın incelikleri Şef Karadağ, Şef Kalafat ve Şef Özkan‘ın ustalığıyla katılımcılara aktarıldı. Toplam 35 aşçı ve 110 servis personelinin katıldığı dört günlük yoğun eğitimde:

✔ Geleneksel ve modern mutfak teknikleri
✔ Profesyonel servis uygulamaları
✔ Hijyen standartları ve mutfak organizasyonu
✔ Yemek sunum teknikleri ve servis protokolü

gibi konular teorik ve pratik olarak işlendi. Türkiye’den gelen usta şeflerin rehberliğinde yürütülen program, katılımcıların mesleki yetkinliklerini artırmayı ve Tacikistan’ın turizm sektöründeki hizmet kalitesine katkı sağlamayı hedefliyor.

Gastronomide Kalifiye İnsan Kaynağı Yetişiyor

Bu eğitimle birlikte, Tacikistan’da mutfak sektörünün profesyonelleşmesi, hizmet standartlarının yükseltilmesi ve gastronomi alanında nitelikli insan kaynağının yetiştirilmesi amaçlanıyor. TİKA’nın bu girişimi, iki ülke arasındaki kültürel ve gastronomik bağları da güçlendiriyor.