Bilim dünyası, makarnanın sadece lezzetiyle değil psikolojik faydalarıyla da gündemde. Università Cattolica del Sacro Cuore’nin Barilla Grubu desteğiyle yürüttüğü son araştırma, makarna tüketiminin duygusal iyilik hali üzerindeki olumlu etkilerini ortaya koydu. Klinik Psikolog Prof. Francesco Pagnini liderliğinde gerçekleştirilen çalışma, makarnanın sosyal ortamlarda tüketildiğinde mutluluk düzeyini belirgin şekilde artırdığını kanıtladı.
Sosyal Bağları Güçlendiren Lezzet
1.532 katılımcıyla yürütülen araştırmada ilginç bulgular elde edildi:
- Katılımcıların %41’i makarnayı “aileyle birlikte olma” kavramıyla ilişkilendirdi
- %21’i “olumlu duygular” hissettiğini belirtti
- %10’u “lezzet keyfi” vurgusu yaptı
- %7’si ise “rahatlama ve konfor” hissi yaşadığını ifade etti
Prof. Pagnini, “Makarna, diğer karbonhidrat bazlı besinlerden farklı olarak sosyal ortamlarda eşsiz bir mutluluk artışı sağlıyor” diyerek araştırmanın çarpıcı sonucunu paylaştı.
Bilimsel Verilerle Desteklenen Mutluluk
Araştırmanın ikinci aşamasında 83 katılımcı iki hafta boyunca duygu durumlarını kaydetti. Sonuçlar:
- Sosyal ortamlarda makarna tüketimi mutluluk düzeyinde anlamlı artış sağladı
- Yalnız yenilen öğünlerde bu etki gözlemlenmedi
- Makarna tüketen bireylerde stres seviyesi düşerken yaşam kalitesi arttı
Barilla’dan Anlamlı Yorum
Barilla Grubu Küresel Ar-Ge Beslenme ve Sağlıklı Yaşam Direktörü Valeria Rapetti, “Bu çalışma, makarnanın insanları bir araya getirme gücünü bilimsel olarak kanıtlıyor. Biz sadece ürün değil, iyi yaşamı destekleyen sofralar sunmayı hedefliyoruz” açıklamasını yaptı.
Türk Mutfağına Bilimsel Onay
Araştırma, Türk mutfak kültürünün vazgeçilmezi olan makarnanın:
- Haftada 2-3 kez tüketenlerde %34 tokluk hissi
- %29 memnuniyet duygusu
- %10 mutluluk artışı sağladığını ortaya koydu
Bu bilimsel veriler, aile sofralarımızın baş tacı makarnanın sadece doyurucu değil aynı zamanda ruhu da besleyen bir lezzet olduğunu bir kez daha kanıtladı.
